Cake na may Christmas Tree para sa Bagong Taon: Isang Hakbang-hakbang na Recipe

Hakbang 1 - ihanda ang shortcrust pastry.

Pagsamahin ang 150 gramo ng pinalambot na mantikilya at 100 gramo ng pulbos na asukal.

Talunin ang mantikilya na may pulbos na asukal hanggang sa makinis, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract.

Kung gagamit ka ng vanilla sugar sa halip na extract, maaari mo itong idagdag kasama ng powdered sugar.

Idagdag ang mga pula ng itlog sa pinaghalong itlog. Dahan-dahang idagdag ang itlog. Pagkatapos magdagdag ng isang pula ng itlog, batihin nang mabuti ang pinaghalong mantikilya, at pagkatapos lamang makamit ang makinis na konsistensya, idagdag ang pangalawa.

Paghaluin nang hiwalay ang mga tuyong sangkap (280 gramo ng inalis na harina, isang kurot ng asin at 6 na gramo ng baking powder).

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa base ng mantikilya at masahin hanggang sa maging malambot na shortcrust pastry.

Bumuo ng bola mula sa inihandang masa, balutin ito ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hakbang 2 – ihurno ang mga patong ng keyk sa hugis ng puno ng spruce.

Hatiin ang pinalamig na masa sa tatlong pantay na bahagi.

Igulong ang unang bahagi ng masa sa isang manipis na cake (mga 3 mm) nang direkta sa pergamino (kung igulong mo ito sa ibang base, imposibleng ilipat ang pinong cake sa baking sheet nang hindi naaabala ang geometry nito).

Ilapat ang stencil ng Christmas tree cake sa sheet ng masa.

Gupitin ang keyk sa hugis ng isang "puno ng fir" gamit ang stencil at tusukin itong mabuti gamit ang tinidor upang maiwasan ang labis na pamamaga ng masa habang niluluto.

Ang oras ng pagbe-bake ay depende sa mga katangian ng oven, kaya maaaring bahagyang mag-iba ito, maaaring pataas o pababa.

Ulitin ang mga hakbang 9-11, at maghurno ng tatlong magkaparehong shortbread cookies na hugis Christmas tree.

Ang mga natapos na cake ay maaaring maiimbak ng ilang araw, na napaka-maginhawa kung nagplano ka ng maraming pinggan para sa Bagong Taon at wala kang oras upang ganap na ihanda ang cake sa araw bago ang holiday.

Hakbang 2 – Paggawa ng perpektong cream cheese.

Maglagay ng 600 gramo ng cream cheese, 200 gramo ng heavy cream (33-35%), at 220 gramo ng powdered sugar sa isang mixing bowl. Dapat malamig na ang lahat ng sangkap.

Haluin ang pinaghalong curd gamit ang isang mixer hanggang sa mabuo ang makinis at matatag na krema. Simulan ang paghaluin sa mababang bilis, unti-unting pagtaas ng bilis ng mixer.

Hakbang 3 - Paghahanda ng cake para sa Christmas tree.

Ilipat ang cream sa isang pastry bag.

Maglagay ng kaunting frosting sa base at ilagay ang unang patong sa ibabaw. Kung may mabasag sa alinman sa iyong mga patong, inirerekomenda naming ilagay ang mga ito sa pinakailalim.

I-pipe ang cream cheese para maging bola-bola na mga 1 cm ang taas.

Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw, pindutin nang bahagya, at i-pipe muli ang mga crepe ball, gaya ng ipinapakita sa larawan.

Takpan din ng mga bola-bolang krema ang ikatlong (itaas) na patong ng keyk. Maaari mong ipahid ang krema sa itaas na patong sa dalawang patong, na nag-iiwan ng kaunting puwang hangga't maaari.