Oreo Cake: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe

Hakbang 1 – maghanda ng dalawang biskwit na tsokolate.

Basagin ang 5 itlog at paghiwalayin lamang ang mga pula ng itlog.

Talunin ang mga itlog hanggang sa lumambot. Magdagdag ng kaunting asin, 8 gramo ng vanilla sugar, at 300 gramo ng regular na asukal. Paghaluin ang mga sangkap.

Magdagdag ng 250 ml ng maligamgam na gatas sa ilang yugto, hinahalo ang timpla sa bawat oras hanggang sa makinis.

Salain ang 220 gramo ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.

Salain ang 80 gramo ng cocoa powder, lubusang durugin ang lahat ng mga bukol.

Haluin ang masa gamit ang isang hand whisk.

Magdagdag ng baking soda sa masa na hinaluan ng suka (maaari kang gumamit ng regular na suka, suka ng alak, o suka ng mansanas). Haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Magdagdag ng 50 gramo ng pinong mantika at 50 gramo ng tinunaw na mantikilya. Masahin muli ang masa hanggang sa maging makinis.

Maghanda ng dalawang baking pan at punuin ang mga ito ng masa, hatiin ang buong volume sa kalahati.

Kung iisa lang ang baking pan na mayroon ka, puwede mong i-bake ang mga cake nang paisa-isa.

Alisin ang mga natapos na biskwit mula sa kawali at hayaang lumamig ang mga ito sa isang wire rack.

Kapag lumamig na ang mga sponge cake, kailangan mong putulin ang pang-itaas na crust upang matiyak na ang mga patong ng iyong cake ay perpektong makinis, malambot, at butas-butas. Ang pang-itaas na crust ay magdaragdag ng hindi kinakailangang katigasan at pipigil sa cake na mabasa.

Hakbang 2 - ihanda ang cream.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 150 ml ng malamig na cream, 2 pakete ng vanilla sugar (16 g), at 300 gramo ng cream cheese. Haluin gamit ang hand mixer hanggang sa mabuo ang matigas na peaks.

Idagdag ang dinurog na Oreo cookies (8-12 piraso) sa cream.

Ilagay ang ilalim na layer sa base at ikalat ito ng kalahati ng curd cream, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ang paggawa ng curd mousse ay mangangailangan ng kaunting oras. Inirerekomenda na palamigin ang binalutan na cake at ang natitirang bahagi ng cream habang ito ay tumigas.

Hakbang 3 - ihanda ang palaman ng mousse.

Ibabad ang 8 gramo ng sheet o regular na gelatin sa tubig at hayaang lumaki.

Pagsamahin ang 150 ml ng cream at 500 gramo ng cottage cheese. Magdagdag ng 16 g ng vanilla sugar (2 pakete) at 120 gramo ng condensed milk. Haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis.

Tunawin ang namamagang gelatin sa microwave hanggang sa maging likido at ibuhos ito nang manipis sa pinaghalong cream cheese, habang patuloy na hinahalo. Haluin pa nang kaunti hanggang sa maging makinis at kremoso ang pagkakapare-pareho.

Maglagay ng pastry ring sa paligid ng ilalim na layer ng cake, na binalutan ng cream sa hakbang 13.

Ibuhos ang curd mousse at ilagay ang 8 Oreo cookies sa layer, hatiin muna ang mga ito sa dalawang bahagi.

Ilagay ang cake sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.

Yugto 4 – pagtatapos ng pagbubuo ng cake.

Ikalat ang pangalawang patong ng cream. Pinakamainam na gawin ito sa pamamagitan ng pagpapalamig ng cream nang paikot mula sa isang pastry bag at pagkatapos ay pagpapakinis nito gamit ang silicone spatula.

Ilagay ang pangalawang chocolate sponge cake sa ibabaw, takpan ng cling film at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras (o magdamag).

Kapag lumamig at nababad na ang keyk, alisin ito sa refrigerator at tanggalin ang pie ring. Ang natitira na lang gawin ay dekorasyunan ito ayon sa gusto mo.