Cake na may pinakuluang condensed milk: isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Yugto 1 – paghahanda.

Ang unang bagay na kailangan nating gawin ay maghanda ng pinakuluang gatas na may kondensada.

Para gawin ito, maglagay ng isang selyadong lata ng condensed milk sa isang kasirola na may kumukulong tubig (dapat takpan ng tubig ang lata nang lubusan) at pakuluan nang halos 3 oras sa mahinang apoy.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga mani. Ang aming recipe ay gumagamit ng regular (unsalted) peanuts, ngunit kung gusto mo, maaari mong gawin ang mabilis na keyk na ito gamit ang mga walnuts at condensed milk.

Hakbang 2 – ihanda ang peanut sponge cake.

Basagin ang 4 na malalaking itlog sa isang mangkok (ang recipe ay gumagamit ng parehong pula at puti). Magdagdag ng kaunting asin at batihin gamit ang isang regular na household mixer hanggang sa maging malambot at buhaghag.

Unti-unting magdagdag ng 140 gramo ng asukal at isang pakete ng vanilla sugar (8-10 g) sa pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo nang malakas gamit ang isang panghalo.

Salain ang 140 gramo ng harina at 1 kutsarita ng baking powder sa isang salaan at haluin gamit ang isang hand whisk upang makabuo ng malambot na base ng masa ng biskwit.

Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang 30 gramo ng pinong langis ng gulay (3 buong kutsara) at 30 gramo ng kumukulong tubig.

Magdagdag ng kaunting base ng biskwit at haluin hanggang sa maging makinis.

Idagdag ang nagresultang timpla sa base ng masa at masahin nang mabuti upang makakuha ng malambot at nababanat na masa ng biskwit.

Magdagdag ng 100 gramo ng inihaw na tinadtad na mani sa masa.

Hayaang nakalagay ang natapos na biskwit sa kawali nang ilang minuto, pagkatapos ay alisin at palamigin sa isang wire rack.

Maingat na putulin ang mga crust sa itaas at ibaba mula sa pinalamig na sponge cake at hatiin ito sa tatlong patong na may kapal na 2-2.5 cm (makikita mo ang kapal ng aming patong sa larawan).

Hakbang 3 - ihanda ang cream.

Talunin ang 500 gramo ng sour cream gamit ang hand mixer sa pinakamababang bilis.

Unti-unting magdagdag ng 330 gramo ng pinakuluang condensed milk at 8-10 gramo ng vanilla sugar (maaari mong gamitin ang vanilla extract o natural vanilla) sa halo.

Talunin ang cream gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na makinis, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mani at haluing mabuti gamit ang isang spatula.

Hakbang 4 – Paghahanda ng keyk gamit ang pinakuluang gatas na may lebadura at mga mani.

Gamit ang culinary ring o 20 cm diameter springform pan, sinisimulan natin ang pagbubuo ng ating cake sa pamamagitan ng paglalagay ng unang patong ng sponge cake sa ilalim.

Ikinakalat namin ang unang layer ng cake na may cream.

Inuulit namin ang lahat para sa pangalawa at pangatlong cake, tinatakpan ang cake ng cling film at inilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras (ngunit mas mabuti sa magdamag) upang patatagin ang cream at ibabad ito.

Bago ihain, alisin ang nut cake sa refrigerator at tanggalin ang ring mold at acetate film.

Gilingin ang mga tira-tirang biskwit sa isang blender upang makakuha ng pinong mga mumo ng biskwit.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 50 gramo ng pinakuluang condensed milk at 1 kutsara ng sour cream.

Bilang resulta, makakakuha ka ng magandang makapal na cream na may kulay karamelo.

Takpan ang mga gilid ng cake ng condensed milk cream at budburan ng mga mumo ng biskwit.