Berry curd para sa cake

Ilagay ang mga berry sa isang malalim na mangkok at ihalo hanggang sa maging puree.

Magdagdag ng mga itlog sa berry puree.

Magdagdag ng almirol.

Haluing mabuti ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

Magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa nagresultang timpla at patuloy na talunin ito gamit ang isang blender o mixer.

Kapag ang pinaghalong berry ay naging homogenous, ibuhos ito sa isang kasirola o isang palayok na may makapal na ilalim.

Ilagay sa mahinang apoy.

Lutuin ang cream base, habang patuloy na hinahalo hanggang sa kumulo. Pagkatapos, alisin ang kaserola sa apoy.

Palamigin ang pinaghalong custard sa temperatura ng kuwarto. Para gawin ito, ilagay ang kaserola sa isang mangkok ng malamig na tubig, habang hinahalo paminsan-minsan upang maiwasan ang pagbuo ng balat sa ilalim ng custard.

Magdagdag ng malambot na mantikilya sa pinalamig na custard base.

Haluing mabuti ang cream gamit ang isang whisk.

Hanggang sa tuluyang matunaw ang langis.

Ibuhos ang pinalamig na krema sa isang garapon o iba pang lalagyan at ilagay sa refrigerator nang ilang oras. Maaari itong iimbak sa ganitong anyo nang hanggang 4 na araw.