Keyk na may Tatlong Salamin: Isang Klasikong Recipe na Hakbang-hakbang

Hakbang 1 – ihanda ang chocolate sponge cake na may kefir.

Sinisimulan natin ang paghahanda ng masa sa pamamagitan ng pagdurog ng 2 malalaking itlog sa isang mangkok (ginagamit natin ang pula ng itlog at puti).

Magdagdag ng kaunting asin + 1 tasa ng asukal (200 ml) at haluin gamit ang hand whisk hanggang sa lumambot at magkaroon ng butas-butas na bula.

Ibuhos ang 4 na kutsara ng pinong langis ng gulay (walang amoy) sa base ng masa at haluing mabuti.

Magdagdag din ng 1 baso (200 ml) ng maligamgam na kefir na may anumang taba at haluin hanggang sa maging makinis.

Salain ang mga tuyong sangkap (harina + cocoa powder + 0.5 kutsarita ng soda) sa isang salaan at masahin hanggang sa maging malambot na masa.

I-bake ang sponge cake sa isang 20-22 cm na pan.

Hayaang lumamig ang natapos na sponge cake sa kawali, pagkatapos ay alisin ito at hiwain sa tatlong porous cake (tulad ng nasa larawan).

Hakbang 2 - ihanda ang sour cream.

Pagsamahin ang 350 gramo ng 20% ​​fat sour cream at 350 gramo ng pinakuluang condensed milk (maaari mo itong gawin mismo o bumili ng yari nang "Iriska").

Masahin hanggang sa makakuha ka ng malambot, homogenous na cream.

Hakbang 3 – Pagbubuo ng keyk na "3 baso".

Ilagay ang unang patong ng keyk sa pan (o culinary ring) at pahiran ng cream (humigit-kumulang 5-6 na kutsara).

Ilagay ang pangalawang patong ng sponge cake at ang pangalawang patong ng cream (5-6 na kutsara).

Takpan ang cake ng ikatlong patong ng tsokolate, takpan ito ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras (o magdamag).

Hakbang 4 - palamutihan ang cake.

Gilingin ang natitirang mga chocolate cake (gamit ang kudkuran o blender).

Kapag nababad nang mabuti ang cake, ipahid ang natitirang cream sa ibabaw.

Kung nais, maaari mong takpan ang keyk ng dark, milk, o white chocolate. Marami rin kaming iba pang simple at orihinal na mga opsyon sa aming website. mga pantakip sa keyk, na perpekto para sa resipe na ito.