Sponge Cake na Walang Itlog - 5 Recipe para sa Malambot na Sponge Cake

Sa kasalukuyan, parami nang parami ang nagbabago ng kanilang pananaw sa "malusog na pagkain." Kaya naman, ang pangangailangan para sa mga inihurnong pagkain na walang itlog ay patuloy na tumataas. Ang mga taong may hindi pagkatunaw ng itlog, pati na rin ang mga relihiyosong mananampalataya tuwing Kuwaresma, ay kadalasang napipilitang umiwas sa mga itlog. Mas karaniwang sitwasyon ang lumilitaw kapag gusto mong maghurno ng masarap na pagkain para sa tsaa, ngunit biglang naubusan ng itlog. Sa lahat ng mga sitwasyong ito, ang mga recipe para sa pagbe-bake ng eggless sponge cake sa oven ay maaaring makatulong.

Bukod pa rito, mas madaling gawin ang eggless sponge cake. Hindi na kailangang paghiwalayin ang puti at pula ng itlog, bantayan ang temperatura ng mga ito, o sayangin ang oras sa paghahalo. Ang natapos na cake ay masarap at mabango, mas madaling hiwain, at, dahil sa mataas na moisture content nito, kadalasang hindi na kailangang ibabad habang binubuo.

Maaliwalas na sponge cake na may gatas at walang itlog

Maaaring gumawa ng masarap at maaliwalas na patong-patong na sponge cake nang walang itlog gamit ang gatas. Ang opsyong ito ay mainam para sa mga may allergy sa itlog, pati na rin sa mga lacto-vegetarian—mga taong kumakain ng mga produktong gawa sa gatas ngunit hindi kumakain ng itlog. Nag-aalok ako ng kakaibang recipe para sa malambot na sponge cake. Siguraduhing subukan ang napakasarap na pagkain na ito at pasayahin ang iyong pamilya.

Kung wala kang gatas sa bahay, maaari mong baguhin ang recipe at gumawa ng keyk na espongha na nakabatay sa kefir.

Mga sangkap

• Harina - 200 g
• Kakaw (hindi may alkohol) - 65 g
• Gatas - 320 g
• Katas ng lemon - 2 kutsarita.
• Asukal - 210 g
• Langis ng gulay - 135 g
• Banilya - 2 kutsarita.
• Soda - 1 kutsarita.
• Baking powder - 1/2 kutsarita.
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Mga Serving: tatlong hulmahan na may diyametrong 16 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang gatas sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 2

Ibuhos ang katas ng lemon.

Hakbang 3

Salain ang harina, kakaw, soda, baking powder at asin sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 4

Haluin.

Hakbang 5

Magdagdag ng langis ng mirasol sa pinaghalong gatas at lemon.

Hakbang 6

Magdagdag ng asukal.

Hakbang 7

Idagdag ang banilya. Haluin.

Hakbang 8

Pagsamahin ang mga tuyong at likidong sangkap.

Hakbang 9

Kasabay nito, talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo.

Hakbang 10

Hatiin ang masa sa tatlong pantay na bahagi. Punuin ang mga hulmahan. Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng mga 40 minuto.

Hakbang 11

Hayaang lumamig ang mga natapos na biskwit. Alisin sa kawali at hayaang magpahinga nang ilang oras.

Sponge cake na tsokolate na walang itlog

Narito ang isa pang kawili-wili at napakatagumpay na sponge cake na walang itlog. Bukod pa rito, ang recipe ay hindi gumagamit ng anumang mga produktong gawa sa gatas, kaya angkop ito para sa mga taong may Kuwaresma at mga vegetarian. Kasama rin sa recipe ang cocoa at kape, na lumilikha ng magandang kulay tsokolate at isang hindi kapani-paniwalang aroma ng kape. Maaari mong gamitin ang simpleng recipe na ito para sa isang malambot na Lenten sponge cake at baguhin ito ayon sa iyong panlasa.

Mga sangkap

• Pinakuluang kape - 300 ml
• Asukal - 250 g
• Asukal na banilya - 8 g
• Langis ng mirasol - 120 ml
• Harina - 280 g
• Pulbos ng kakaw - 50 g
• Pampaalsa - 3 g
• Soda ng pagbe-bake - 1 kutsarita.
• Suka 9% - 1 kutsara.

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Mga Serving: dalawang hulmahan na may diyametrong 20 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Salain ang harina at kakaw sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 2

Ibuhos ang timplang kape sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3

Magdagdag ng asukal. Haluin hanggang matunaw ang asukal.

Hakbang 4

Ibuhos ang langis ng mirasol.

Hakbang 5

Idagdag ang baking powder at soda sa mga tuyong sangkap at ihalo.

Hakbang 6

Sa dalawang yugto, pagsamahin ang mga tuyong at likidong sangkap.

Hakbang 7

Medyo malabnaw ang lapot ng masa at parang tsokolate.

Hakbang 8

Sa huling yugto, magdagdag ng suka sa masa at ihalo.

Hakbang 9

Hatiin ang masa sa kalahati. Ilagay sa mga molde. Ihurno sa loob ng 25-30 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 10

Hayaang lumamig ang natapos na sponge cake at alisin ito sa mga kawali. Ang sponge cake ay madaling hiwain nang patong-patong at perpekto para sa paggawa ng cake.

Lenten eggless sponge cake na may tubig

Gusto mo bang gumawa ng masarap na sponge cake na may kaunting sangkap? Tiyak na magugustuhan mo ang resipe na ito. Bagama't hindi gumagamit ng itlog o dairy ang resipe na ito, hindi nito napipigilan ang cake na magkaroon ng napakalambot na tekstura at kaaya-ayang lasa at aroma. Maaaring magdagdag ng cocoa powder sa resipe, ngunit opsyonal ito. Kung gusto mo ng puting crust, palitan lang ng harina ang cocoa powder. Tandaan din na ang larawan ay nagpapakita ng dobleng batch.

Mga sangkap

• Tubig - 420 g
• Harina - 175 g
• Kakaw - 65 g
• Langis ng gulay - 100 g
• Pampaalsa - 8 g
• Asukal - 150 g
• Asukal na banilya - 4 g
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Serving: para sa isang hulmahan na may diyametrong 20 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng mga produkto.

Hakbang 2

Paghaluin ang cocoa powder, harina at baking powder.

Hakbang 3

Magdagdag ng vanilla sugar at asin sa asukal.

Hakbang 4

Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Hakbang 5

Salain ang harina at pinaghalong kakaw sa tubig.

Hakbang 6

Haluin gamit ang isang whisk.

Hakbang 7

Ibuhos ang pinaghalong asukal at haluin.

Hakbang 8

Magdagdag ng langis ng mirasol. Haluin.

Hakbang 9

Magiging medyo malabnaw ang masa. Ganito dapat. Ibuhos ito sa kawali. Ihurno sa 160 degrees Celsius sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 10

Ang natapos na keyk ay napakalambot at malambot. Ito ay sapat na malambot kaya hindi na kailangan pang ibabad pa.

Sponge cake na walang itlog sa kumukulong tubig

Narito ang isa pang recipe para sa chocolate Lenten sponge cake, na mainam gamitin bilang base para sa sikat na Prague cake. Ang kakaibang katangian ng eggless cake batter na ito ay ang paggamit ng kumukulong tubig. Mas elastiko ang custard base, kaya hindi gaanong nadudurog at mas porous ngunit mamasa-masa ang sponge cake, kaya mas masarap itong gawing cake. Kung hindi mo pa nasusubukan ang paraang ito, subukan mo na!

Mga sangkap

• Harina - 300 g
• Asukal - 150 g
• Tubig - 200 ml malamig at 100 ml kumukulong tubig
• Langis ng mirasol - 90 ml
• Pulbos ng kakaw - 40 g
• Baking powder - 2 kutsarita.
• Kanela - 1/2 kutsarita.
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Mga Serving: hulmahan na may diyametrong 24 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Salain ang harina.

Hakbang 2

Salain ang cocoa, cinnamon, baking soda, at asin gamit ang isang salaan. Haluin sa harina.

Hakbang 3

Magdagdag ng asukal.

Hakbang 4

Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid.

Hakbang 5

Magdagdag ng langis ng mirasol. Haluin.

Hakbang 6

Ibuhos ang kumukulong tubig. Haluing mabuti muli.

Hakbang 7

Ilipat ang masa sa kawali at ilagay sa oven. Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng mga 40 minuto.

Hakbang 8

Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na sponge cake. Pagkatapos, alisin ito sa kawali at ilagay sa isang wire rack upang tuluyang lumamig. Ang sponge cake na inihanda ayon sa resipe na ito ay madaling hatiin sa dalawang patong para sa frosting.

Mga tip para sa paggawa ng biskwit na walang itlog

Sanay na tayong lahat sa ideya ng itlog bilang pangunahing sangkap sa sponge cake, ang garantiya ng pagiging malambot at mahangin nito. At totoo iyan. Ang mga itlog ang pangunahing elementong bumubuo ng istraktura, na nagbibigay sa tapos na cake ng elastisidad, gaan, at katatagan nito.

• Ang proseso ng paghahalo ay nagsasama ng hangin sa masa, na tumutulong dito na umalsa.
• Ang mga emulsifier sa mga itlog ay nagpapahintulot sa mga taba at iba pang mga sangkap na pagsamahin sa isang homogenous na masa at responsable para sa kahalumigmigan.
• Ang mga taba ng itlog ay nagdaragdag ng kahalumigmigan at lambot sa masa.

Gayunpaman, isang pagkakamali na isipin na hindi ka makakapagluto ng sponge cake nang walang itlog. Ang mga katulad na recipe ay may kasamang mga sangkap na maaaring maging mahusay na alternatibo sa itlog.

• Dahil sa mga pampaalsa na kasama sa komposisyon, ang masa ay nagiging porous at maayos na umaangat.
• Ang langis ng gulay at gatas ay nagbibigay ng kinakailangang kahalumigmigan at pagkalastiko.
• Ang Kefir, na tumutugon sa baking powder, ay nagbabad sa masa ng hangin at tumutulong dito na tumaas.

Bukod pa rito, mas madaling ihanda ang masa na walang itlog. Ang paghahalo ng base ay hindi hihigit sa limang minuto! Hindi ito nangangailangan ng matagal na paghahalo o mahigpit na pagkontrol sa temperatura ng bawat sangkap. Siguraduhing subukan ang paggawa ng eggless sponge cake na ito. Garantisado kong masisiyahan ka!

Video: Hummingbird Sponge Cake ni Yulia Small

Kung hindi ka takot mag-eksperimento at handa ka nang sumubok ng bago, tingnan ang recipe na ito ng eggless sponge cake mula sa kilalang food blogger na si Yulia Small. Ang masa ay naglalaman ng ilang kakaibang sangkap: dalandan, saging, at walnut. Ang sponge cake ay malambot at malambot, perpekto para sa isang standalone tea cake.

Gusto mo bang matutunan kung paano maghurno ng Hummingbird sponge cake? Siguraduhing panoorin ang video recipe na ito. Detalyadong ipinaliwanag ng awtor ang mga katangian at detalye ng ganitong uri ng pagbe-bake.