Sponge Cake na may Poppy Seed - 5 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Poppy Seed Cake

Ang sponge cake ay isa sa mga pinakasikat na base para sa iba't ibang uri ng cake at pastry. Ang mga panghimagas na gawa dito ay nakikilala sa kanilang lambot at walang kapantay na aroma. Isipin kung gaano kasarap at orihinal ang cake na maaari mong malikha kung magdadagdag ka ng poppy seeds sa sponge cake! Ang poppy seeds ay magandang bumabagay sa tamis ng sponge cake, na nagdaragdag ng espesyal na dating sa anumang cake.

Isang natatanging katangian ng mga poppy seed sponge cake ay ang pagkakaroon ng mantikilya, mantika, tubig, o gatas sa masa. Ang mga sangkap na ito ay ginagawang mas mamasa-masa at malambot ang mumo, na nagbibigay ng kaaya-ayang creamy aroma sa mga inihurnong pagkain. Ang mga poppy seed sponge cake ay hindi lamang masarap ang lasa kundi maganda rin ang hitsura kapag hiniwa. Ang sponge cake na ito ay magandang ipares sa mga milk cream at soak, tsokolate, at cream fillings. Ang mga cake na gawa sa base na ito ay maaaring pagandahin ng meringue, prutas, berry, at citrus fillings. Gusto mo bang magdagdag ng iba't ibang lasa sa iyong mga panghimagas? Sa artikulong ito, ibabahagi ko sa iyo ang ilan sa aking mga paboritong recipe ng poppy seed sponge cake.

Ang awtor ng video ay isang eksperto sa paggawa ng biskwit, kaya ituturo niya sa iyo ang lahat ng masalimuot na proseso. Makakaasa ka, ang mga keyk na gagawin gamit ang resipe na ito ay siguradong magiging masarap!

Malambot at malambot na sponge cake na may mga buto ng poppy

Ang resipe na ito ng poppy seed sponge cake ay batay sa klasikong pamamaraan ng sponge cake. Ang pangunahing katangian nito ay ang poppy seed. Idinaragdag din ang langis ng sunflower sa masa, na nagbibigay sa tapos na produkto ng lambot, lambot, at kinakailangang kahalumigmigan. Kung mahilig ka sa mga inihurnong pagkain na gawa sa poppy seed, subukan mong gawin ang resipe na ito ng sponge cake.

Mga sangkap

• Itlog (malaki) - 4 na piraso.
• Asukal - 130 g
• Harina - 130 g
• Pampaalsa - 6 g
• Mga buto ng poppy - 100 g
• Mainit na tubig - 40 ml
• Langis ng gulay - 30 ml
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Serving: hulmahan na may diyametrong 24 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Gilingin muna ang mga buto ng poppy gamit ang coffee grinder o immersion blender.

Hakbang 2

Pagsamahin ang harina at baking powder at dumaan sa isang salaan.

Hakbang 3

Idagdag ang mga buto ng poppy. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 4

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng panghalo, magdagdag ng kaunting asin at talunin sa mababang bilis hanggang sa makinis.

Hakbang 5

Unti-unti, sa maliliit na bahagi, habang patuloy na hinahalo, idagdag ang asukal sa mga itlog. Talunin sa mataas na bilis hanggang sa lumapot at malambot.

Hakbang 6

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog at asukal. Haluin nang marahan gamit ang kutsara hanggang sa lumambot.

Hakbang 7

Paghaluin ang mantikilya at mainit na tubig (temperatura ng tubig na mga 90 degrees) sa masa nang paisa-isa.

Hakbang 8

Ilipat ang masa sa isang baking pan. Ilagay sa preheated oven at i-bake sa 170-180 degrees Celsius sa loob ng mga 35-40 minuto. Suriin kung luto na gamit ang tuyong toothpick.

Hakbang 9

Iwanan ang natapos na keyk sa isang wire rack hanggang sa tuluyang lumamig. Inirerekomenda na maghintay nang hindi bababa sa 2 oras bago hiwain.

Poppy seed sponge cake para sa isang parisukat na cake ni Julia Small

Ang mga sponge cake ay maaaring bilog o parisukat. Maaari itong gamitin upang gumawa ng mga pino at masarap na cake na may pinaka-orihinal na palaman. Ang recipe ng sponge cake ni Yulia Small ay napakadaling ihanda. Ito ay batay sa isang klasikong recipe ng sponge cake, na pinahusay ng mga sangkap tulad ng poppy seeds at mantikilya. Ang sponge cake na ito ay kilala rin bilang "Genoese." Bukod sa mga karagdagang sangkap, ang paraan ng paghahanda ay naiiba rin, na nagreresulta sa mas mahangin at malambot na cake. Alamin natin ang higit pa tungkol sa pangunahing katangian ng recipe.

Mga sangkap

• Mga itlog - 6 na piraso.
• Asukal - 180 g
• Harina - 160 g
• Mantikilya - 80 g
• Mga buto ng poppy - 30 g
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Serving: parisukat na kawali na 16 x 16 cm o bilog na kawali na 18 cm ang diyametro

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok na metal. Magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 2

Ilagay ang lalagyan sa isang double boiler, siguraduhing hindi dumadampi ang ilalim sa tubig. Haluin nang tuluy-tuloy ang pinaghalong itlog at asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Madali lang itong tingnan—kuskusin lang ang pinaghalong ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung wala kang maramdamang anumang butil, natunaw na ang asukal.

Hakbang 3

Alisin ang lalagyan mula sa paliguan ng tubig at haluin ang timpla gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis. Ang timpla ay dapat lumaki sa dami, pumuti, at maabot ang lapot ng sour cream.

Hakbang 4

Idagdag ang harina sa pinaghalong itlog-asukal, salain ito sa ilang batch at dahan-dahang haluin sa bawat pagkakataon gamit ang silicone spatula o kutsara.

Hakbang 5

Tunawin ang mantikilya at hayaang lumamig nang bahagya.

Hakbang 6

Magdagdag ng mantikilya sa 2-3 kutsara ng masa at haluin hanggang sa lumambot. Ibalik ang pinaghalong mantikilya sa pangunahing mangkok.

Hakbang 7

Idagdag ang pinatuyong buto ng poppy sa masa. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 8

Ilagay ang masa sa isang 30cm parisukat na baking sheet, ikalat ito nang pantay, at ilagay ito sa isang preheated oven. I-bake sa 175°C (350°F) sa loob ng 25 minuto, gamit ang top-bottom setting nang walang convection. Suriin ang luto gamit ang toothpick. Kung gagamit ng mas maliit na baking sheet, tandaan na mas matagal ang oras ng pagbe-bake.

Hakbang 9

Ang natapos na sponge cake ay napakalambot, malambot, at masarap. Maaari itong hiwain sa 4 na pantay na piraso at pahiran ng cream na iyong mapipili.

Isang simpleng recipe para sa poppy seed sponge cake na gawa sa 5 sangkap

Kung ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paggawa ng mga patong-patong na sponge cake, ngunit gusto mo pa rin ng masarap, malambot, at kakaibang base ng cake, subukan ang resipe na ito. Limang sangkap lamang at kalahating oras ng iyong oras ang pupuno hindi lamang sa iyong kusina kundi pati na rin sa iyong buong apartment ng aroma ng mga lutong-bahay na inihurnong pagkain. Gusto mo bang mapabilib ang iyong mga bisita? Siguraduhing maghurno ng sponge cake gamit ang resipe na ito.

Mga sangkap

• Mga itlog - 6 na piraso.
• Asukal - 120 g
• Harina - 120 g
• Mantikilya - 100 g
• Mga buto ng poppy - 100 g

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto

Mga Serving: hulmahan na may diyametrong 21 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.

Hakbang 2

Magdagdag ng kaunting asin sa mga puti at simulang talunin gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis.

Hakbang 3

Kapag nahalo na ang mga puti ng itlog, dahan-dahang idagdag ang asukal, habang patuloy na tumatakbo ang mixer. Ipagpatuloy ang paghahalo nang ilang minuto hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.

Hakbang 4

Idagdag ang mga pula ng itlog sa mga puti. Gawin ito nang paunti-unti, haluing mabuti sa bawat pagkakataon gamit ang mixer. Haluin hanggang sa maging makinis.

Hakbang 5

Idagdag ang sinalang harina at mga buto ng poppy sa pinaghalong itlog.

Hakbang 6

Dahan-dahang haluin ang mga sangkap gamit ang isang silicone spatula o kutsara hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Idagdag ang natunaw nang mantikilya. Haluin gamit ang spatula hanggang sa lumambot.

Hakbang 8

Ilipat ang masa sa kawali. Ilagay sa isang preheated oven. Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 35-40 minuto.

Hakbang 9

Hayaang lumamig ang natapos na sponge cake. Pagkatapos, alisin ito at hiwain nang patong-patong. Ang dami ng sangkap na ito ay makakabuo ng tatlong patong. Ikalat ang mga patong gamit ang frosting na iyong napili.

Ano ang magandang ihalo sa poppy seed sponge cake?

Ang mga poppy seed cake ay magandang ipares sa iba't ibang palaman at krema. Maaari kang gumamit ng cottage cheese, butter, o custard creams para sa palaman, at dagdagan pa ng mga prutas at citrus fruits.

Nag-aalok ako ng ilang mga orihinal na ideya para sa mga cake na gawa sa poppy seed:

• May custard at mga peach. Isa itong tunay na kahanga-hangang kombinasyon. Ang pinong tekstura ng custard ay perpektong bumabagay sa tekstura ng sponge cake, at ang matamis na peach ay nagdaragdag ng kaunting zest at moisture. Sa kasong ito, hindi na kailangan ng karagdagang pagbababad sa mga patong ng cake. Pahiran lamang ang mga ito ng palaman at hayaang nakababad ang cake nang ilang oras.

• May lemon curd at meringueGaya ng nabanggit sa itaas, ang mga nota ng citrus ay perpektong pandagdag sa matamis na sponge cake. At ang patong ng meringue ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at perpektong bumabagay sa maasim na lasa ng lemon.

• May mascarpone mousse at cherriesAng keyk ay napakasarap. Ang mousse ay nagdaragdag ng lambot at pagiging mahangin, at ang cherry layer ay perpektong bumabagay sa tamis ng sponge cake.

• May kasamang sorbetes. Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa klasikong bersyong ito na may patong-patong. Ang keyk na ito ay sadyang natutunaw sa iyong bibig, at nagiging napakalambot at mamasa-masa.

Video: Poppy Seed Cake mula sa "I Am a Tortodel"

Narito ang isa pang bersyon ng recipe ng poppy seed sponge cake. Ipinaliwanag at ipinapakita ng may-akda ng video ang bawat hakbang ng proseso ng paghahanda ng cake sa isang nakakaengganyo at madaling maunawaang paraan. Ang susi sa recipe na ito ay ang pag-init ng pinaghalong itlog at asukal sa isang double boiler. Ginagawa ito bago haluin gamit ang mixer upang matiyak na tuluyang matunaw ang asukal. Ang resulta ay malambot na cake na may creamy na lasa at kaaya-ayang aroma. Interesado ka ba? Kung gayon, tingnan ang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe ng sponge cake na ito sa "I am a Tortodel" channel.