Ang hot milk sponge cake ay isang napaka-maaliwalas, malambot, at hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas. Isa ito sa pinakamatagumpay na baryasyon ng keyk, na madaling matutunan kahit ng mga baguhang kusinero. Mahalaga, ang resipe na ito ay lumilikha ng napakahabang patong ng keyk, na nagbibigay-daan upang madali itong hiwain sa tatlong piraso.

Ang mainit na milk sponge cake ay medyo lasang waffle cone ng ice cream, kaya bagay na bagay ito sa buttercreams at plombir cream. Gayunpaman, napaka-basa nito kaya maaari mo itong kainin bilang tinapay na may tsaa o gatas.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Amerikanong mainit na keyk na espongha ng gatas

Hindi gaanong matagal ang paggawa ng American sponge cake. Ang susi sa malambot na crust ay ang mga itlog na binating mabuti. Mahalaga ring unti-unting paghaluin ang mga tuyo at basang sangkap upang maiwasan ang pagguho at pagbuo ng mga bukol-bukol ng masa.
Nutrisyonal na halaga bawat serving
311.3 kcal
  • Mga protina: 7 gramo
  • Mga Taba: 11.9 gramo
  • Mga Karbohaydreyt: 44.2 gramo
*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap
  • Kabuuang oras:
  • Pagiging kumplikado:
    Isang simpleng resipe.
  • Bilang ng mga serving: 1

Mga sangkap

Mga Serving
  • Gatas
    420 ml
  • Asukal
    150 G
  • Itlog C0
    3 mga piraso
  • Mantikilya 72.5%
    60 G
  • Harinang trigo
    165 G
  • Powder ng pagbe-bake
    7 G
  • Asukal na banilya
    8 G
  • Asin
    3 G

Paghahanda

Hakbang 1

Ihanda ang lahat ng sangkap. Maaaring kunin nang diretso ang gatas at mantikilya mula sa refrigerator, dahil iinitin pa rin ang mga ito sa kalan.

Hakbang 2

Talunin ang mga itlog na may kaunting asin at asukal.

Hakbang 3

Hindi namin nilalayon na talunin ito hanggang sa mabuo ang matigas na mga tuktok, ngunit hinahalo namin ito hanggang sa maging malambot ito.

Hakbang 4

Pagsamahin ang mga tuyong sangkap at haluin.

Hakbang 5

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang gatas at initin hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.

Hakbang 6

Sa dalawa o tatlong yugto, idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog.

Hakbang 7

Haluin hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa.

Hakbang 8

Kaagad pagkatapos kumulo, idagdag ang pinaghalong gatas sa masa at haluin nang marahan.

Hakbang 9

Ilipat ang masa sa isang pan na may linya na papel na parchment.

Hakbang 10

Ilagay ang sponge cake sa oven at maghurno ng humigit-kumulang 35 minuto sa 165 degrees.

Hakbang 11

Sinusuri namin ang kahandaan ng biskwit gamit ang isang kahoy na stick o isang palito.

Hakbang 12
Mainit na keyk na espongha ng gatas - larawan

Matapos lumamig ang sponge cake sa temperatura ng silid, maingat na alisin ito sa hulmahan.

Hakbang 13

Malambot at pino ang mga patong ng keyk. Pagkatapos lumamig nang ilang oras, pahiran ng cream ang sponge cake.

5 sikreto ng mainit na milk sponge cake

Para matiyak na ang American sponge cake ay magiging matangkad, malambot, at butas-butas, siguraduhing sundin ang mga pangunahing hakbang sa resipe na ito:

  1. Gumamit ng mga itlog na nasa temperatura ng kuwarto. Alisin ang mga ito sa refrigerator ilang oras bago hagupitin upang matiyak ang mas malambot na bula at mas malambot na keyk.
  2. Idagdag ang creamy milk mixture sa masa kaagad pagkatapos nitong kumulo.
  3. Kung wala kang food processor, paghiwalayin ang mga itlog sa pula at puti bago haluin.
  4. Painitin ang oven upang ang masa ay maluto kaagad pagkatapos idagdag ang mainit na gatas.
  5. Huwag agad tanggalin ang sponge cake pagkatapos i-bake. Iwanan ito sa naka-off na oven nang bahagyang nakabukas ang pinto—sa ganitong paraan, unti-unti itong lalamig.

Isang katulad na recipe ng video: Vanilla sponge cake na may mainit na gatas at mantikilya

Kung nasiyahan ka sa American cake, siguraduhing subukan ang katulad na recipe: vanilla sponge cake. Gumagamit din ito ng mainit na gatas at mantikilya, ngunit medyo naiiba ang paraan ng pagluluto. Sa bersyong ito, pinakamahusay na gumamit ng vanilla essence o natural na vanillin sa halip na vanilla sugar.