Nangungunang 7 Recipe ng Sponge Cake na may Kumukulong Tubig

Ang sponge cake na gawa sa kumukulong tubig ay isang tunay na tuklas para sa mga pastry chef. Ito ay napakalambot, mamasa-masa, at masarap. Ang kumukulong tubig ay nagbibigay ng dagdag na hangin at mala-pelus na tekstura sa masa. Ang sponge cake na ito ay maaaring ihain bilang panghimagas o gamitin bilang base para sa mga cake, tinapay, pastry, at iba pang panghimagas.

Sa koleksyon na ito, tinipon ko ang pinakamahusay at subok na mga recipe ng sponge cake: klasiko, tsokolate, chiffon, Lenten, at marami pang iba. Ang bawat isa ay madaling gawin sa bahay. Piliin ang iyong paboritong opsyon at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang isang masarap na panghimagas.

Sponge cake na may kumukulong tubig at langis ng mirasol

Ang isang sponge cake na gawa sa kumukulong tubig at sunflower oil ay nagiging napakalambot at malambot. Ito ay gawa sa mga sangkap na pinakamadaling makuha na matatagpuan sa bawat kusina. Ang sunflower oil ay nagdaragdag ng mamasa-masa na tekstura, habang ang kumukulong tubig ay ginagawang magaan at butas-butas ang tekstura nito. Para mas maging masarap ang masa, maaari kang magdagdag ng vanilla, cocoa, lemon zest, o anumang iba pang pampalasa.

Mga sangkap

• Mga itlog C1 - 6 na piraso.
• Asukal - 250 g
• Langis ng mirasol - 4 na kutsara.
• Tubig (kumukulong tubig) - 5 kutsara.
• Harina - 270 g
• Baking powder - 2 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Mga Serving: 1 (para sa dalawang hulmahan na may diyametrong 22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at idagdag ang asukal.

Hakbang 2

Talunin ang mga itlog na may asukal sa mataas na bilis gamit ang isang panghalo sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa maging malambot.

Hakbang 3

Ibuhos ang langis ng mirasol, kumukulong tubig at ipagpatuloy ang paghahalo ng timpla sa loob ng isa pang 2-3 minuto.

Hakbang 4

Paghaluin ang harina na may baking powder at idagdag sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5

Haluing mabuti ang timpla ngunit maingat na mabuti hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang masa sa dalawang hulmahan at ilagay sa isang oven na pinainit sa 180 degrees.

Hakbang 7

Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 8

Kinukuha namin ang mga natapos na biskwit mula sa mga hulmahan at iniiwan ang mga ito upang lumamig sa isang wire rack.

Hakbang 9

Pagkatapos lumamig, maaari na nating hiwain ang mga biskwit at tipunin ang cake.

Sponge cake na may soda water

Ang soda sponge cake ay isang simple, mabilis, ngunit masarap at malambot na pastry. Maaari itong gawin gamit ang mineral na tubig o anumang lemonade. Ang lasa at aroma ng sponge cake ay depende sa carbonated drink na iyong pipiliin.

Mga sangkap

• Asukal - 250 g
• Harina - 450 g
• Langis ng gulay - 80 ml
• Mga itlog C1 - 4 na piraso.
• Pampaalsa - 10 g
• Lemonada - 250 ml

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asukal at talunin hanggang sa malambot at magaan ang kulay.

Hakbang 2

Ibuhos ang mantika ng gulay at limonada sa pinaghalong itlog.

Hakbang 3

Ibuhos ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 4

Haluing mabuti ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 5

Ibuhos ang masa sa mangkok ng multicooker o baking dish.

Hakbang 6

Maghurno ng sponge cake: sa isang multicooker - 1 oras sa "Bake" mode, sa oven - 40-45 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 7

Hayaang lumamig nang lubusan ang natapos na biskwit, pagkatapos nito ay maaari natin itong ihain kasama ng tsaa.

Sponge cake na gawa sa kumukulong tubig at walang itlog

Inihaharap ko sa inyo ang isang napakagandang recipe para sa isang walang taba na sponge cake na gawa sa kumukulong tubig. Ginagawa ito nang walang itlog o mga produktong gawa sa gatas. Ang malambot at mamasa-masang sponge cake na ito ay mainam na basehan para sa mga cake, tinapay, at pastry.

Mga sangkap

• Harina - 250 g
• Asukal - 100-120 g
• Tubig (kumukulong tubig) - 250 ml
• Kakaw - 3 kutsara.
• Langis ng gulay - 5 kutsara.
• Asin - ½ kutsarita.
• Soda - 1 kutsarita.
• Suka para patayin ang baking soda

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may diyametro na 18-20 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang harina, asin, kakaw at asukal sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3

Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang whisk.

Hakbang 4

Ibuhos ang pinakuluang tubig at langis ng gulay.

Hakbang 5

Pinapatay namin ang soda gamit ang suka at idinaragdag ito sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 6

Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Hakbang 7

Ibuhos ang masa sa kawali at ihurno ang biskwit sa 200 degrees sa loob ng 35 minuto.

Hakbang 8

Palamigin ang natapos na sponge cake at hiwain ito sa mga layer.

Sponge cake na may tsokolateng custard na may kumukulong tubig

Ang pino at mala-pelus na chocolate sponge cake na ito na gawa sa kumukulong tubig ay magiging paborito mo. Mayroon itong mahangin at butas-butas na tekstura, masaganang lasa, at walang kapantay na aroma. Ang sponge cake na ito ay perpektong ihalo sa cottage cheese, butter, custard, meringue, at iba pang cream.

Mga sangkap

• Pula ng itlog - 4 na piraso
• Puti ng itlog - 4 na piraso
• Asukal - 140 g
• Asin - isang kurot
• Harina - 110 g
• Almirol - 20 g
• Baking powder - 2 kutsarita.
• Pulbos ng kakaw - 40 g
• Langis ng gulay - 100 ml
• Tubig (kumukulong tubig) - 80 ml

Oras ng pagluluto: 1 oras at 15 minuto

Mga Serving: 1 (para sa dalawang hulmahan na may diyametrong 18 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga pula ng itlog na may kalahati ng asukal gamit ang isang panghalo.

Hakbang 3

Kapag ang pinaghalong pula ng itlog ay naging malambot at mas mapusyaw ang kulay, ibuhos ang mantika at haluin.

Hakbang 4

Ibuhos ang kakaw sa isang salaan at haluin nang mabuti ang timpla hanggang sa makinis.

Hakbang 5

Ibuhos ang kumukulong tubig at haluing mabuti muli ang lahat gamit ang isang panghalo.

Hakbang 6

Paghaluin ang harina na may almirol, baking powder at ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa masa ng tsokolate.

Hakbang 7

Haluin ang timpla sa mababang bilis ng panghalo.

Hakbang 8

Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang natitirang asukal at asin at talunin hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.

Hakbang 9

Magdagdag ng isang maliit na bahagi ng puti ng itlog sa masa ng tsokolate at haluin gamit ang isang spatula hanggang sa maging makinis.

Hakbang 10

Idagdag ang nagresultang masa sa natitirang mga puti at ihalo nang lubusan.

Hakbang 11

Ibuhos ang masa sa mga hulmahan at ilagay sa isang oven na pinainit sa 170 degrees.

Hakbang 12

Ihurno ang mga biskwit sa loob ng 25-35 minuto. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy.

Hakbang 13

Hayaang lumamig nang lubusan ang mga biskwit na tsokolate, pagkatapos ay maaari mo itong hiwain at ipahid sa iyong paboritong cream.

Bakit hindi gumagana ang sponge cake kapag niluto sa kumukulong tubig?

Medyo simple lang ang paggawa ng sponge cake gamit ang kumukulong tubig. Ngunit minsan ay maaari itong magkamali: hindi naluto nang maayos, nasunog, hindi umalsa, o nabulok. Iminumungkahi kong suriin mo ang mga karaniwang pagkakamali na humahantong sa mga ganitong problema.

Hindi napanatili ang temperatura ng tubig

Kumukulong tubig ang pangunahing sangkap sa sponge cake na ito. Ito ang nagbibigay sa cake ng malambot at butas-butas na tekstura nito. Kung ang tubig ay nasa temperatura ng kuwarto o mainit, hindi aalsa ang sponge cake at ang tekstura nito ay magiging masyadong siksik.

Nasira ang pagkakapare-pareho

Ang masa para sa sponge cake na ito ay dapat na mas manipis kaysa sa isang klasikong sponge cake. Kung ito ay masyadong makapal o matubig, hindi ito aalsa habang inihurno.

Mga tuyong sangkap na hindi sinala

Ang harina, almirol, kakaw, baking powder, at iba pang tuyong sangkap ay dapat salain bago idagdag ang mga ito sa masa. Ang pagsala ay nagpapahangin sa mga ito at nagdaragdag ng hangin sa masa.

Maling paghahalo o paghahalo

Talunin ang mga itlog o ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa lumambot. Kung hindi mabati nang mabuti ang pinaghalong itlog, guguho ang keyk habang inibe-bake.

Pagkatapos idagdag ang mga tuyong sangkap, haluin nang marahan ang masa. Kung hahaluin mo nang masyadong malakas, ang hangin ay sisinga mula sa masa at ito ay titigil bago pa man ito makarating sa oven.

Maaga ang pagbukas ng oven

Huwag buksan ang oven sa unang 30 minuto ng pagbe-bake. Kung gagawin mo ito, lulubog ang espongha at hindi na muling aangat.

Isaalang-alang ang lahat ng mga pagkakamaling ito, huwag nang ulitin, at ang iyong sponge cake na gawa sa kumukulong tubig ay palaging magiging malambot, makatas, at hindi kapani-paniwalang masarap.

Video: Recipe para sa chiffon sponge cake na may kumukulong tubig

Ang chiffon sponge cake na gawa sa kumukulong tubig ay ang perpektong base para sa anumang cake. Ito ay napaka-eangin, matangkad, at masarap. Ang sponge cake na ito ay medyo mamasa-masa at hindi na kailangan pang ibabad. Maaari itong ihain bilang standalone treat kasama ng tsaa o kape.

Ipinapakita ng bidyong ito ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng masarap na chiffon sponge cake gamit ang kumukulong tubig. Ipinapakita at ipinaliwanag nang detalyado ng awtor ang bawat hakbang, at nagbabahagi ng mga kapaki-pakinabang na tip. Dahil sa recipe ng bidyong ito, kahit ang isang baguhan ay maaaring gumawa ng marangyang chiffon sponge cake gamit ang kumukulong tubig.