Nangungunang 10 Recipe ng Milk Sponge Cake

Ang milk sponge cake ay isa sa mga pinakamaselan at pinakamasarap na kendi. Ginagamit ito sa paggawa ng mga mararangyang cake, tinapay, at pastry. Madalas itong inihahain bilang standalone dessert. Pinalamutian ito ng icing, whipped cream, powdered sugar, berries, prutas, o ginadgad na tsokolate.

Sa koleksyon na ito, tinipon ko ang pinakamahusay at subok nang mga recipe ng milk sponge cake. Klasiko, custard, tsokolate, o gata ng niyog? Subukan ang bawat isa at hanapin ang iyong mga paborito.

Chocolate sponge cake na may gatas

Ang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong chocolate milk sponge cake na ito ay tiyak na walang mag-iiwan ng interes. Ito ay napaka-hangin, mamasa-masa, at malambot. Ang sponge cake na ito ay hindi na kailangang ibabad at perpektong ibinabagay sa cream cheese, butter, custard, at iba pang palaman.

Mga sangkap

• Mga itlog C1 - 4 na piraso.
• Asin - ⅓ kutsarita.
• Asukal - 160 g
• Harina - 160 g
• Pulbos ng kakaw - 25 g
• Powder ng pampaalsa - 5 g
• Mantikilya (tinunaw) - 60 g
• Gatas - 120 g

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1 (para sa kawali na may diyametrong 19 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Paghaluin ang harina na may cocoa at baking powder.

Hakbang 2

Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang mga itlog, lagyan ng asin at asukal. Haluin ang mga sangkap na ito hanggang sa maging malambot at malapot ang timpla.

Hakbang 3

Ibuhos ang ⅓ ng mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog at haluin nang bahagya gamit ang isang panghalo.

Hakbang 4

Ibuhos ang tinunaw na mantikilya, haluin at magdagdag ng isa pang ⅓ ng mga tuyong sangkap.

Hakbang 5

Ibuhos ang gatas at dahan-dahang haluin ang timpla.

Hakbang 6

Idagdag ang natitirang timpla ng harina at haluin muli nang mabuti ang lahat hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Ibuhos ang masa sa isang paunang inihandang anyo.

Hakbang 8

Ihurno ang sponge cake sa 170 degrees sa loob ng 40-45 minuto.

Hakbang 9

Alisin ang natapos na biskwit mula sa kawali at iwanan ito sa isang wire rack hanggang sa ganap itong lumamig.

Hakbang 10

Pinutol namin ang sponge cake sa kinakailangang bilang ng mga layer at binubuo ang cake.

Kek na espongha na may maasim na gatas

Isa ito sa pinakamabilis at pinakamasarap na mga recipe ng sponge cake. Ginagawa ito gamit ang mga sangkap na madaling makuha sa bawat kusina. Kung nais, maaari mong palitan ang kefir ng maasim na gatas. Ang sponge cake ay may masarap na lasa at kaaya-ayang aroma. Maaari itong hiwain sa ilang patong para makagawa ng cake o ihain bilang standalone dessert.

Mga sangkap

• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Asukal - 200 g
• Maasim na gatas o kefir - 250 ml
• Harina - 240 g
• Baking powder - ½ kutsarita.
• Soda ng pagluluto sa hurno - ½ kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Katas ng banilya - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may diyametrong 18 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at simulang talunin ang mga ito sa pinakamababang bilis ng panghalo hanggang sa maging mabula.

Hakbang 2

Unti-unting dagdagan ang bilis ng panghalo, idagdag ang asukal at patuloy na talunin ang pinaghalong itlog hanggang sa makuha ang isang malambot at homogenous na masa.

Hakbang 3

Ibuhos ang maasim na gatas sa pinaghalong itlog, idagdag ang vanilla extract at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 4

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sinalang harina, soda at baking powder.

Hakbang 5

Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa maliliit na bahagi sa pinaghalong itlog at gatas.

Hakbang 6

Sa bawat oras, maingat na haluin ang timpla gamit ang isang spatula.

Hakbang 7

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali. Ihurno ang sponge cake sa loob ng 25-30 minuto sa 180 degrees Celsius.

Hakbang 8

Iwanan ang natapos na sponge cake sa kawali sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ilabas ito at hayaang lumamig nang lubusan.

Hakbang 9

Ang malambot na sponge cake na gawa sa maasim na gatas ay maaaring hiwain nang patong-patong o palamutian ng pulbos na asukal at ihain.

Sponge cake na may gatas at langis ng gulay

Inihaharap ko sa inyo ang isang recipe para sa malambot na sponge cake na gawa sa gatas at mantika. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa cake ng pambihirang lambot, lambot, at makatas na lasa. Hindi na kailangang ibabad ang sponge cake na ito. Gumagawa ito ng pinakamasasarap na cake, pie, pastry, at iba pang panghimagas.

Mga sangkap

• Harina - 330 g
• Asukal - 300 g
• Gatas - 200 ml
• Langis ng gulay - 200 ml
• Mga itlog C1 - 4 na piraso.
• Pampaalsa - 11 g
• Banilin - 1-2 g
• Asin - ½ kutsarita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto

Mga Serving: 1 (para sa kawali na may diyametrong 22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap. Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula.

Hakbang 2

Magdagdag ng kaunting asin sa mga puti at simulang talunin ang mga ito sa mababang bilis gamit ang isang panghalo hanggang sa makabuo sila ng malambot na bula.

Hakbang 3

Unti-unting dagdagan ang bilis ng panghalo, magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi at patuloy na talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang mga malambot na taluktok.

Hakbang 4

Patuloy na talunin ang mga puti sa pinakamababang bilis at idagdag ang mga pula ng itlog isa-isa.

Hakbang 5

Ibuhos ang gatas at langis ng gulay.

Hakbang 6

Paghaluin ang harina, baking powder, at vanilla. Pagkatapos, salain ang lahat ng tuyong sangkap at idagdag ang mga ito nang paunti-unti sa pinaghalong gatas at itlog. Dahan-dahang haluin sa bawat pagkakataon hanggang sa lumambot.

Hakbang 7

Ibuhos ang masa sa isang paunang inihandang anyo.

Hakbang 8

Maghurno ng sponge cake sa loob ng 50-60 minuto sa 170 degrees.

Hakbang 9

Alisin ang natapos na sponge cake mula sa kawali, ilagay ito sa isang wire rack at hayaang lumamig.

Hakbang 10

Kapag lumamig nang mabuti ang sponge cake, hiwain ito sa kinakailangang bilang ng mga patong at simulang buuin ang cake.

Tatlong Gatas na Espongha na Keyk

Ang "Three Milk" sponge cake ay isang napakasarap at napakalambot na panghimagas na kilala sa buong mundo. Nagmula ito sa Timog Amerika, kung saan ito tinatawag na "Tres leches." Ito ay gawa sa isang pamilyar na sponge cake na binabad sa isang espesyal na sarsa na gawa sa tatlong uri ng gatas: condensed milk, baked milk, at cream. Ang sponge cake na ito ay inihahain bilang standalone dessert at maaaring lagyan ng whipped cream, prutas, berry, o tsokolate.

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• Mga itlog C1 - 4 na piraso.
• Harina - 380 g
• Asukal - 300 g
• Gatas - 250 ml
• Mantikilya - 100 g
• Asin - isang kurot
• Pampaalsa - 10 g
• Banilin - 1 g

Para sa sarsa:

• Inihaw na gatas - 200 ml
• Gatas na pinalapot - 200 ml
• Krema 33% - 200 ml

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may diyametro na 21-22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Pagsamahin ang gatas at mantikilya at initin sandali sa double boiler o microwave hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya.

Hakbang 2

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang sinalang harina, baking powder, asin at vanilla.

Hakbang 3

Basagin ang mga itlog sa mangkok ng isang mixer, idagdag ang asukal at talunin sa pinakamataas na bilis sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa maging malambot at makapal ang timpla.

Hakbang 4

Idagdag ang mga tuyong sangkap at mantikilya na may gatas sa pinaghalong itlog nang paisa-isa, sa maliliit na bahagi.

Hakbang 5

Sa bawat oras, haluin nang mabuti ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang batter sa kawali at ihurno sa preheated oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 40-45 minuto. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy.

Hakbang 7

Habang niluluto ang sponge cake, ihanda natin ang sarsa. Ibuhos ang cream, condensed milk, at baked milk sa isang malalim na mangkok at haluing mabuti.

Hakbang 8

Alisin ang natapos na sponge cake mula sa kawali. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na plato o baking sheet at ikabit ang singsing.

Hakbang 9

Tusukin ang mainit na sponge cake gamit ang isang tusok na kahoy, ibuhos ang sarsa ng gatas at ibabad nang hindi bababa sa tatlong oras.

Hakbang 10

Palamutihan ang natapos na "Three Milk" sponge cake ayon sa iyong panlasa at ihain.

Zebra sponge cake na inihurno sa gatas

Ang Zebra sponge cake ay hindi lamang mabibighani sa kagandahan nito, kundi pati na rin sa kakaibang masarap, mabango, malambot, at maaliwalas na tekstura nito. Ang sponge cake na ito ay mainam na salu-salo sa tsaa, kape, at iba pang inumin. Maaari mo itong lagyan ng icing, cream, o powdered sugar sa ibabaw.

Mga sangkap

• Harina - 350-400 g
• Mga itlog C1 - 3 piraso.
• Gatas - 250 ml
• Langis ng gulay - 150 ml
• Asukal - 300 g
• Baking powder - 1 kutsarita.
• Pulbos ng kakaw - 25 g
• Vanillin - 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may diyametro na 20-22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asukal, banilya at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.

Hakbang 3

Ibuhos ang mantika ng gulay at 200 ml ng gatas sa pinaghalong itlog at haluing mabuti.

Hakbang 4

Ibuhos ang harina at baking powder sa nagresultang timpla sa dalawang yugto sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 5

Sa bawat oras, maingat na haluin ang timpla hanggang sa makinis.

Hakbang 6

Hatiin ang masa sa dalawang bahagi.

Hakbang 7

Magdagdag ng cocoa sa isang bahagi at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Ibuhos ang natitirang gatas sa chocolate dough at haluing mabuti muli.

Hakbang 9

Ilagay ang masa sa isang paunang inihandang porma gamit ang isang kutsara, na alternating light at dark.

Hakbang 10

Gumuhit ng isang pattern gamit ang isang kahoy na tusok o palito.

Hakbang 11

Ihurno ang sponge cake sa loob ng 40-50 minuto sa 170 degrees Celsius. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy.

Hakbang 12

Hayaang lumamig nang mabuti ang biskwit, pagkatapos ay hiwain ito at ihain kasama ng tsaa.

Kek na espongha ng gata ng niyog

Ito ay isang simpleng recipe para sa isang napakalambot at masarap na sponge cake na gawa sa gata ng niyog. Maaari itong ihain bilang panghimagas para sa isang hapag-kainan o gamitin sa paggawa ng isang malaki at masarap na cake. Subukang gawin ang sponge cake na ito sa bahay. Tiyak na matutuwa ka sa resulta.

Mga sangkap

• Pula ng itlog - 4 na piraso
• Puti ng itlog - 4 na piraso
• Asukal - 115 g
• Langis ng gulay - 60 ml
• Gatas ng niyog - 80 ml
• Katas ng banilya - 1 kutsarita.
• Harina - 100 g
• Asin - ½ kutsarita.
• Baking powder - 1 kutsarita.
• Katas ng lemon - ½ kutsarita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may diyametro na 20-22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 50 gramo ng asukal at ibuhos ang langis ng gulay.

Hakbang 2

Haluin ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

Hakbang 3

Idagdag ang gata ng niyog at vanilla extract sa pinaghalong itlog at haluing mabuti.

Hakbang 4

Paghaluin ang harina na may baking powder at asin, salain at idagdag sa pinaghalong itlog-gatas.

Hakbang 5

Dahan-dahang haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang katas ng lemon sa puti ng itlog at haluin ang mga ito gamit ang mixer. Unti-unting idagdag ang natitirang asukal.

Hakbang 7

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa lumapot at malambot.

Hakbang 8

Idagdag ang pinalo na puti ng itlog sa masa sa maliliit na bahagi, haluing mabuti sa bawat oras.

Hakbang 9

Ibuhos ang masa sa hulmahan.

Hakbang 10

Ihurno ang sponge cake sa loob ng 30-35 minuto sa temperaturang 160 degrees.

Hakbang 11

Hayaang lumamig nang lubusan ang natapos na sponge cake, pagkatapos ay simulan ang pagtikim. Masiyahan!

Vanilla sponge cake na may gatas

Ang vanilla milk sponge cake ay ang perpektong base para sa isang maligayang keyk. Ito ay napakabango, mamasa-masa, malambot, at napakasarap. Ginawa ito gamit ang mga sangkap na pinakamadaling makuha na matatagpuan sa bawat kusina. Ang sponge cake na ito ay magandang ipares sa anumang cream o palaman.

Mga sangkap

• Mga itlog C1 - 6 na piraso.
• Asukal na banilya - 20 g
• Almirol na mais - 30 g
• Asukal - 375 g
• Gatas - 450 g
• Langis ng gulay (walang amoy) - 105 ml
• Asin - ½ kutsarita.
• Pampaalsa - 11 g
• Harina - 450 g

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang kawali na may diyametrong 26 cm o dalawang kawali na may diyametrong 18 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, idagdag ang vanilla sugar at asin at ihalo nang marahan gamit ang isang panghalo.

Hakbang 3

Magdagdag ng corn starch at haluin muli ang lahat.

Hakbang 4

Magdagdag ng asukal sa nagresultang timpla at talunin hanggang sa mabuo ang mga malambot na taluktok.

Hakbang 5

Halilihang idagdag ang gatas at mantika, habang hinahalo nang mabuti sa bawat pagkakataon.

Hakbang 6

Paghaluin ang harina na may baking powder at idagdag sa maliliit na bahagi sa pinaghalong itlog-gatas.

Hakbang 7

Sa bawat oras, haluin nang mabuti ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Ibuhos ang masa sa mga hulmahan at ihurno ang biskwit sa loob ng 45 minuto sa 170 degrees.

Hakbang 9

Palamigin nang lubusan ang natapos na sponge cake, hiwain ito sa mga layer at tipunin ang cake.

5 Pagkakamali na Dapat Iwasan Kapag Nagbe-bake ng Milk Sponge Cake

Medyo simple lang gawin ang milk sponge cake. Pero minsan, maaari itong masira—maaari itong lumubog, hindi umalsa, hindi maluto, o masunog. Para maiwasan ito, iminumungkahi kong suriin ang mga pinakakaraniwang pagkakamali kapag nagbe-bake ng milk sponge cake.

Mga itlog na hindi gaanong nabalot

Ang milk sponge cake ay may mala-hanging tekstura dahil sa mga itlog na binating mabuti. Kung hindi mo ito gagawin nang tama, mabilis na madurog ang batter. Talunin ang mga itlog gamit ang mixer hanggang sa makabuo ng malambot at matigas na mga taluktok. Pagkatapos ay magiging maayos ka na.

Masyadong maraming paghahalo

Madalas nagagawa ang pagkakamaling ito kapag pinagsasama ang binating itlog sa harina at iba pang tuyong sangkap. Kung masyadong malakas mong hahaluin ang masa, titigil ito bago pa man makarating sa oven. Idagdag nang paunti-unti ang mga tuyong sangkap at dahan-dahang haluin ang masa gamit ang spatula. Hindi angkop ang mixer para sa prosesong ito.

Maling temperatura ng pagbe-bake

Mahalagang sundin ang temperatura sa pagluluto na nakasaad sa recipe. Kung iinitin nang sobra ang oven, hindi mas mabilis maluto ang sponge cake. Maaari itong lumambot, masunog, at manatiling hilaw sa loob.

Mahabang downtime

Ang natapos na masa ay dapat ihurno sa lalong madaling panahon. Kung ito ay lumamig, ang hangin na nalilikha habang hinahalo ay sisinga, at ang sponge cake ay tiyak na hindi magiging porous at malambot. Palaging ihanda ang pan o baking sheet nang maaga at buksan agad ang oven.

Maaga ang pagbukas ng oven

Ito marahil ang pinakakaraniwang pagkakamali na nagagawa ng maraming kusinero sa bahay. Kung bubuksan mo nang masyadong maaga ang oven, hindi mahalaga kung gaano mo kahusay na naihanda ang masa. Mahuhulog pa rin ito. Kaya naman, huwag na huwag buksan ang oven sa unang 30 minuto ng pagluluto ng sponge cake.

Subukang huwag gawin ang mga pagkakamaling nakalista sa itaas at pagkatapos ang iyong mga inihurnong kalakal ay palaging magiging maayos.

Video - Recipe para sa choux pastry na may mainit na gatas

Ang American custard sponge cake ay lubhang popular sa mga pastry chef. Ito ay gawa sa mainit na gatas at palaging lumalabas na napakalambot, mamasa-masa, at mahangin.

Ipinapakita ng bidyong ito ang isang recipe para sa choux pastry. Ipinapakita ng awtor ang bawat hakbang ng paggawa ng panghimagas. Matapos mapanood ang bidyong ito, makakagawa na ng perpektong American sponge cake ang sinumang maybahay.