Nangungunang 7 mga recipe ng kefir sponge cake

Ang kefir sponge cake ay isang simple ngunit napakasarap na pastry. Gumagawa ito ng mararangyang cake, pinong tinapay, at kaakit-akit na pastry. Maaari rin itong ihain bilang panghimagas. Ang kefir ay nagbibigay ng espesyal na lambot at ginhawa sa cake. Ang mga inihurnong pagkain na ito ay bagay na bagay sa anumang cream, palaman, o glaze.

Sa koleksyon na ito, tinipon ko ang pinakamagagandang recipe para sa malambot na kefir sponge cake. Bukod sa klasikong bersyon, may mga baryasyon din na may honey, cocoa, carrots, at mga opsyon na walang asukal. Bawat isa ay may kanya-kanyang kakaibang timpla. Gumawa ng maaliwalas na kefir sponge cake para sa iyong cake. sa bahay. Matutuwa ka sa porosity, juiciness, at napakasarap na lasa nito.

Malambot na sponge cake na may kefir at itlog

Gusto kong ibahagi sa inyo ang isang recipe para sa isang marangyang sponge cake na gawa sa kefir at itlog. Palaging nagiging malambot, malambot, at masarap ang lasa nito. Maaari itong i-bake sa oven o microwave. Ang sponge cake na ito ay mainam na pandagdag sa tsaa o kape. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong mani o pinatuyong prutas kung nais.

Mga sangkap

• Kefir 2.5% - 200 ml
• Langis ng gulay - 100 ml
• Mga itlog C1 - 3 piraso.
• Baking powder - 2 kutsarita.
• Asukal - 300 g
• Harina - 260 g
• Katas ng banilya - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may diyametro na 18-20 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Basagin ang mga itlog sa isang mangkok ng panghalo o malalim na mangkok at talunin hanggang sa lumambot.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal sa mga itlog.

Hakbang 3

Talunin ang timpla hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Hakbang 4

Ibuhos ang kefir, vegetable oil at vanilla extract sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5

Magdagdag ng sinalang harina at baking powder.

Hakbang 6

Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Ibuhos ang masa sa mangkok ng multicooker o baking dish.

Hakbang 8

Ihurno ang sponge cake. Sa slow cooker, ihurno ng 1 oras sa setting na "Bake". Sa oven, ihurno ng 15 minuto sa 180 degrees Celsius, pagkatapos ay isa pang 45-50 minuto sa 160 degrees Celsius.

Hakbang 9

Ang natapos na sponge cake ay dapat lumamig nang maayos, pagkatapos nito ay maaari natin itong palamutihan at ihain.

Mga patong ng keyk na nakabatay sa kefir para sa mga keyk na inihurno sa oven

Ang mga pinong kefir sponge cake na ito ay ang perpektong base para sa isang maligayang cake. Mayroon silang masaganang lasa ng tsokolate at mahiwagang aroma na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang pakialam. Ang recipe para sa mga cake na ito ay napakasimple, kahit isang baguhang pastry chef ay kayang gawin ito.

Mga sangkap

• Harina - 250 g
• Pulbos ng kakaw - 40 g
• Soda - 8 gramo
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Asukal - 200 g
• Mantikilya (tinunaw) - 80 g
• Kefir 2.5% - 250 ml

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto

Mga Serving: 1 (para sa kawali na may diyametrong 22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Salain ang harina, kakaw, at soda sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2

Paghaluin nang mabuti ang mga tuyong sangkap gamit ang isang spatula o whisk.

Hakbang 3

Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang asukal at talunin hanggang sa maging malambot at mapusyaw ang timpla.

Hakbang 4

Ibuhos ang tinunaw na mantikilya at kefir sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5

Haluin nang mabuti ang lahat gamit ang isang whisk.

Hakbang 6

Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa nagresultang masa sa maliliit na bahagi.

Hakbang 7

Sa bawat oras, maingat na haluin ang timpla gamit ang isang whisk o spatula.

Hakbang 8

Kapag naidagdag na ang lahat ng tuyong sangkap, haluin muli ang masa sa mababang bilis gamit ang mixer hanggang sa maging makinis at walang mga bukol.

Hakbang 9

Ibuhos ang masa sa isang paunang inihandang anyo.

Hakbang 10

Maghurno ng biskwit sa 180 degrees sa loob ng 35-40 minuto.

Hakbang 11

Alisin ang natapos na biskwit mula sa kawali at iwanan ito sa isang wire rack hanggang sa ganap itong lumamig.

Hakbang 12

Pinutol namin ang sponge cake sa kinakailangang bilang ng mga layer at binubuo ang cake.

Biskwit na kefir na walang asukal at malusog

Tiyak na ikatutuwa ng sinumang tumitingin sa kanilang pangangatawan ang kefir sponge cake na ito. Mababa ito sa calorie at walang dagdag na asukal o harina. Mayroon itong masarap na lasa at napakalambot na tekstura na madaling matutunaw sa iyong bibig. Bigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masustansyang panghimagas na ito.

Mga sangkap

• Almirol na mais - 25 g
• Kefir 2.5% - 200 ml
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Soda - isang kurot
• Pampatamis - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 45-50 minuto

Mga Serving: 1 (para sa kawali na may diyametrong 16 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok. Paghiwalayin ang mga itlog sa pula at puti.

Hakbang 2

Magdagdag ng mga yolks, starch, soda at anumang pampatamis sa kefir.

Hakbang 3

Haluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

Hakbang 4

Ibuhos ang mga puti sa isang hiwalay na mangkok at talunin gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa mabuo ang mga malambot na taluktok.

Hakbang 5

Magdagdag ng isang maliit na bahagi ng puti ng itlog sa masa at haluin nang bahagya.

Hakbang 6

Ibuhos ang nagresultang timpla sa natitirang mga puti at ihalo nang mabuti hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Ibuhos ang masa sa kawali at maghurno sa oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 8

Hayaang lumamig ang natapos na biskwit, pagkatapos ay palamutihan, gupitin at ihain kasama ng tsaa.

Honey sponge cake na may kefir

Ang malambot na honey sponge cake na ito na gawa sa kefir ay tiyak na magugustuhan mo dahil sa masarap nitong lasa at walang kapantay na aroma. Maaari itong gamitin bilang base para sa mga cake, roll, pastry, o ihain bilang standalone dessert. Perpekto itong ipares sa sour cream, butter, cottage cheese, custard, at iba pang cream.

Mga sangkap

• Pulot - 140 g
• Asukal - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Harina - 180 g
• Soda - 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Mga Serving: 1 (para sa isang hulmahan na may sukat na 18*26 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asukal at talunin hanggang sa lumambot.

Hakbang 2

Idagdag ang honey sa pinaghalong itlog at haluing mabuti gamit ang isang panghalo.

Hakbang 3

Ibuhos ang kefir, idagdag ang baking soda at ihalo muli ang timpla.

Hakbang 4

Magdagdag ng harina at haluin ang masa nang maingat hanggang sa makinis.

Hakbang 5

Ibuhos ang masa sa isang paunang inihandang anyo.

Hakbang 6

Ihurno ang biskwit sa 180 degrees sa loob ng 30-35 minuto.

Hakbang 7

Hayaang lumamig nang lubusan ang natapos na sponge cake. Pagkatapos, gamitin ito sa paggawa ng cake o dekorasyunan lamang ito ng iyong paboritong icing.

Carrot sponge cake na may kefir

Inihaharap ko sa inyo ang isang recipe para sa isang napakasarap at masustansyang carrot cake na gawa sa kefir. Ito ay napaka-aliwalas, espongha, at mamasa-masa. Ang mga mani at pampalasa ay nagbibigay dito ng pinong aroma. Ang keyk na ito ay magiging isang marangyang keyk na magpapalamuti sa anumang hapag-kainan sa holiday.

Mga sangkap

• Harina - 220 g
• Asukal - 180 g
• Almirol - 30 g
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Kefir - 150 ml
• Langis ng gulay - 60 ml
• Mga karot (pinong ginadgad) - 180 g
• Mga mani (tinadtad) ​​- 70 g
• Nutmeg - ½ kutsarita.
• Kanela - 1 kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Soda - 1 ½ kutsarita.
• Baking powder - 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1 (para sa dalawang hulmahan na may diyametrong 18 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, almirol, baking powder at pampalasa.

Hakbang 3

Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang kefir, soda at vegetable oil.

Hakbang 4

Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.

Hakbang 5

Idagdag ang mga tuyo at likidong sangkap sa pinaghalong itlog sa maliliit na bahagi. Haluing mabuti hanggang sa lumambot.

Hakbang 6

Magdagdag ng tinadtad na mani at gadgad na karot sa nagresultang timpla.

Hakbang 7

Dahan-dahang haluin ang masa hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Ibuhos ang masa sa mga pre-prepared na molde at takpan ng foil sa ibabaw.

Hakbang 9

Ihurno ang mga biskwit sa 175 degrees Celsius sa loob ng 40-45 minuto. Pagkatapos, alisin ang mga ito sa kawali at ilagay sa isang wire rack para lumamig nang lubusan.

Hakbang 10

Pinuputol namin ang mga layer ng carrot cake sa kinakailangang bilang at binubuo ang cake.

Paano gumawa ng kefir sponge cake

Ang kefir sponge cake, tulad ng ibang uri ng pagluluto sa hurno, ay may kanya-kanyang natatanging katangian at sikreto. Kung isasaalang-alang mo ang mga ito, ang iyong mga panghimagas ay palaging magiging maganda ang kinalabasan. Kaya, gusto kong ibahagi sa iyo ang mga sikretong ito.

Pagpili at paggamit ng kefir

Ang kefir na gagamitin para sa sponge cake ay dapat na sariwa, mataas ang kalidad, at hindi skim. Ang kefir ay dapat nasa temperatura ng kuwarto kapag idinagdag sa masa upang maayos itong mag-react sa baking soda o baking powder. Pinakamainam na ilabas ito sa refrigerator nang maaga, dahil ang pag-init nito sa stovetop o sa microwave ay maaaring maging sanhi ng pag-buo nito.

Tamang pagkakapare-pareho

Ang batter ng sponge cake ay dapat magkaroon ng malapot na sour cream. Kung ito ay lumabas na masyadong malabnaw o masyadong malapot, ayusin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina o kefir.

Pagsunod sa teknolohiya

Para masiguro ang malambot at masarap na kefir sponge cake, pumili ng napatunayang recipe at sundin ito nang mahigpit. Idagdag ang mga sangkap sa itinakdang pagkakasunod-sunod at haluing mabuti upang matiyak na walang mga bukol. Ang natapos na masa ay dapat ihurno kaagad; huwag itong hayaang nakababad. Para matiyak na umaalsa ang sponge cake at hindi lumiit, laging ihanda ang mga kawali at buksan ang oven nang maaga.

Mga Tampok ng Pagbe-bake

Ang sponge cake ay dapat ilagay sa isang oven na mainit na initin. Ang pinakamadaling paraan upang masuri ang kahandaan nito ay gamit ang isang tusok na kahoy. Gayunpaman, dapat lamang itong gawin pagkatapos ng 30 minutong pagluluto. Ang pagbukas ng oven bago ang oras na ito ay magdudulot ng pag-urong ng masa.

Ang mga inihurnong produkto na gawa sa kefir ay dapat ihurno sa temperaturang 170-190 degrees Celsius. Kung mas makapal ang masa, mas mababa dapat ang temperatura sa oven. Kung hindi, maaaring masunog ito sa labas at manatiling hilaw sa loob.

Mas madaling maghurno ng kefir sponge cake sa slow cooker. Pantay-pantay ang pagkaluto ng masa at hindi dumidikit.

Tandaan ang mga pangunahing katangian ng paggawa ng kefir sponge cake, at palagi itong magiging masarap, malambot, at makatas.

Video: Zebra Pie na may Kefir

Naghahanap ng perpektong recipe para sa sikat na Zebra Cake? Natagpuan mo na! Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng panghimagas na ito nang detalyado. Nagbahagi ang lumikha ng mga kapaki-pakinabang na tip at ipinapakita ang pamamaraan para sa paggawa ng "guhit" na sponge cake.

Ang Zebra pie na ito na gawa sa kefir ay napakalambot at malambot. Hindi na ito kailangang ibabad pa. Gayunpaman, maaari mo itong palamutihan ng powdered sugar o icing kung nais. Ang panghimagas na ito ay tiyak na ikatutuwa ng mga matatanda at bata.