Mahirap isipin ang anumang maligayang okasyon nang walang malaki at masarap na keyk. Isa sa mga pinakasikat ay matagal nang ang keyk na "Medovik". Ang mga pinong patong nito, na sinamahan ng matamis na sour cream, ang dahilan kung bakit ang napakasarap na pagkain na ito ay naging paboritong panghimagas ng milyun-milyong bata at matatanda.

Maraming bersyon ng resipe ng keyk na ito, at ang ilan sa mga ito ay makikita mo sa aming koleksyon ngayon. Klasiko, tsokolate, walang asukal, o mga keyk na walang rolyo—mahahanap ng lahat ang pinakakombenyente at angkop na opsyon.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Klasikong keyk na espongha ng pulot

Isa sa mga pinakamahalagang elemento ng isang masarap na keyk ay ang isang matangkad at malambot na sponge cake. Ito marahil ang pinakamahirap na hakbang sa paggawa ng "Medovik." Ngunit kahit na ito ay maaaring maging mas simple kung pipili ka ng isang mahusay na recipe. Magkakaroon ka ng masarap na honey cake nang walang gaanong kahirap-hirap kung susundin mo ang mga tagubiling ito.
Nutrisyonal na halaga bawat serving
203 kcal
  • Mga protina: 9 gramo
  • Mga Taba: 7 gramo
  • Mga Karbohaydreyt: 26 gramo
*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap
  • Kabuuang oras:
  • Pagiging kumplikado:
    Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
  • Bilang ng mga serving: 2

Mga sangkap

Mga Serving
  • Itlog C1
    4 mga piraso
  • Asukal
    120 G
  • Pulot
    110 G
  • Soda
    7 G
  • Harina
    160 G

Paghahanda

Hakbang 1

Sa isang kasirola, paghaluin ang honey at soda.

Hakbang 2

Lutuin ang timpla na ito sa katamtamang apoy sa loob ng mga 5 minuto. Magiging kulay amber ito, pagkatapos ay itabi at hayaang lumamig nang bahagya.

Hakbang 3

Talunin ang mga itlog na may asukal sa mataas na bilis nang mga 5 minuto.

Hakbang 4

Idagdag ang pinaghalong pulot sa mga itlog sa isang manipis na agos at patuloy na talunin.

Hakbang 5

Ang resulta ay dapat na isang malambot na masa na may magaan na ginintuang kulay.

Hakbang 6

Idagdag ang inalis na harina sa mga bahagi at ihalo nang marahan gamit ang isang silicone spatula upang hindi mawala ang pagkalambot ng halo.

Hakbang 7

Ang resultang masa ay katamtaman ang kapal at may magandang kulay. Hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi.

Hakbang 8

Ilagay ang masa sa mga hulmahan, ang ilalim nito ay may linya na pergamino.

Hakbang 9

Ilagay sa isang preheated oven sa 160 degrees Celsius (325 degrees Fahrenheit) sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven, buksan ang pinto, at hayaang nakababad ito sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 10

Kinukuha namin ang mga biskwit, binabaligtad ang mga ito sa mga kawali at inilalagay sa isang wire rack.

Hakbang 11

Kapag medyo lumamig na ang mga ito, maingat na alisin ang mga ito at ibalik sa wire rack para lumamig. Pagkatapos, hiwain ang mga ito sa nais na bilang ng mga patong at simulang buuin ang keyk.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na gawa sa honey

Kung gusto mo ng katamtamang matamis na keyk na hindi masyadong nakakabusog, iwasan ang paggamit ng asukal. Ang pulot-pukyutan lamang ay hindi makakaapekto sa lasa. Magkakaroon pa rin ito ng espesyal na lambot at maanghang na aroma. Magiging matangkad at mahangin ang sponge cake kung susundin mo ang resipe na ito.

Mga sangkap

  • Mantikilya – 50 g
  • Pulot – 1 baso
  • Mga itlog - 3 piraso.
  • Tubig - 2 kutsara.
  • Soda - 1/3 kutsarita.
  • Asin – 1/4 kutsarita.
  • Kanela – 1 kutsarita.
  • Harina – 2 tasa

Oras ng pagluluto: 1 oras

Bilang ng mga serving: 1 katamtamang patong ng keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Magdagdag ng pulot sa malambot na mantikilya.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 1

Hakbang 2

Talunin ang timpla na ito gamit ang isang panghalo.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 2

Hakbang 3

Magdagdag ng 3 pula ng itlog dito at ihalo.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may honey - Hakbang 3

Hakbang 4

Magdagdag ng tubig sa nagresultang timpla at dalhin ang masa sa homogeneity.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may honey - Hakbang 4

Hakbang 5

Magdagdag ng sinalang harina, baking soda at kanela.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 5

Hakbang 6

Bilang resulta ng pagmamasa, dapat kang makakuha ng isang makapal na masa.

Resipi ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 6

Hakbang 7

Magdagdag ng asin sa mga puti at talunin hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok sa loob ng 4-5 minuto.

Resipi ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 7

Hakbang 8

Idagdag ang puti ng itlog sa pinaghalong pulot at haluin nang marahan upang hindi tumigas ang masa.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 8

Hakbang 9

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Ilagay ang masa dito at pakinisin ito. I-bake sa preheated oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 30-35 minuto.

Resipi ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 9

Hakbang 10

Pagkatapos ay kinukuha namin ang cake mula sa oven, tinanggal ito at tinanggal ang pergamino.

Recipe ng sponge cake na walang asukal na may pulot - Hakbang 10

Ang resulta ay isang pinong sponge cake na perpekto kahit bilang isang standalone dessert.

Honey sponge cake nang hindi inilalabas ang mga layer

Makakatipid ka ng malaking oras at pagod sa pamamagitan ng paghahanda ng Medovik base nang hindi iniluluklok ang mga patong-patong. Ang sponge cake na ginawa ayon sa resipe na ito ay malambot, mahangin, at malambot. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal at bihirang sangkap o propesyonal na kagamitan sa kusina. Magagawa mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang tunay na masarap na panghimagas, habang ginagawa ito nang mabilis at madali hangga't maaari.

Mga sangkap

  • Harina – 140 g
  • Mga itlog - 2 piraso.
  • Asukal – 80 g
  • Pulot - 3 kutsara.
  • Soda - 1 kutsarita.
  • Baking powder – 1 kutsarita.
  • Mantikilya – 20 g

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Bilang ng mga serving: 1 katamtamang patong ng keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 1

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal sa mga itlog at talunin gamit ang isang whisk hanggang sa bahagyang matunaw ang asukal.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 2

Hakbang 3

Idagdag ang pulot sa pinaghalong halo. Haluin hanggang sa maihalo ang pulot sa likidong pinaghalong halo.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 3

Hakbang 4

Idagdag ang pinalambot na mantikilya, baking soda, at baking powder. Haluin hanggang sa lumambot.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 4

Hakbang 5

Magdagdag ng sinalang harina, unang ihalo gamit ang isang whisk, pagkatapos ay gamit ang isang silicone spatula.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 5

Hakbang 6

Magbuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng baking tray at takpan ito ng parchment paper sa ibabaw.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 6

Hakbang 7

Budburan ng harina ang pergamino.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 7

Hakbang 8

Inilatag namin ang nagresultang masa.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 8

Hakbang 9

Ikalat ang masa sa isang manipis na layer at ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 10-15 minuto.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 9

Hakbang 10

Alisin ang sponge cake at hayaang lumamig. Pagkatapos, buuin ang cake, pahiran ng frosting ang mga layer at dekorasyunan ayon sa iyong panlasa.

Recipe - Honey Sponge Cake na Walang Rolling - Hakbang 10

Honey sponge cake na may sour cream

Ang isang pinong honey sponge cake na hinaluan ng katamtamang tamis na cream ay lumilikha ng maalamat na lasa na nagpaibig sa napakaraming tao sa Medovik. Ang panghimagas na ito ay agad na nagbabalik sa atin sa mga panahong walang inaalala noong bata pa tayo. Ang isang cake na ginawa ayon sa resipe na ito ay magugulat sa iyo sa pinong lasa at simpleng proseso ng paghahanda nito. Ang sponge cake ay magiging malambot at malambot, at ang cream ay magiging napakaaliwalas.

Mga sangkap

Para sa biskwit:

  • Mantikilya – 160 g
  • Pulot – 180 g
  • Soda - 1.5 kutsarita.
  • Mga itlog - 4 na piraso.
  • Asin - isang kurot
  • Asukal – 150 g
  • Harina – 250 g

Para sa krema:

  • Sour cream (20-25% taba) – 800 g (tinimbang)
  • Asukal na may pulbos – 150 g
  • Asukal na banilya – 10 g

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Bilang ng mga serving: 1 katamtamang laki ng 4-layer na cake

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya at pulot sa katamtamang init.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 1

Hakbang 2

Idagdag ang baking soda sa lahat ng ito at haluin.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 2

Hakbang 3

Lutuin ng 1-2 minuto hanggang sa maging golden brown at alisin sa apoy.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 3

Hakbang 4

Ibuhos ang pinaghalong pulot sa isang hiwalay na lalagyan at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 4

Hakbang 5

Hatiin ang mga itlog sa isa pang lalagyan.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 5

Hakbang 6

Magdagdag ng kaunting asin at talunin hanggang lumambot, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa ilang mga karagdagan.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 6

Hakbang 7

Ibuhos ang pinalamig na pinaghalong pulot sa nagresultang masa sa isang manipis na stream at ipagpatuloy ang pagpapakilos.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 7

Hakbang 8

Unti-unting igisa ang harina doon at ihalo ang masa gamit ang isang panghalo.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 8

Hakbang 9

Ilagay ang masa sa isang baking sheet na may parchment line, pakinisin ito, at ihurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 10-15 minuto.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 9

Hakbang 10

Alisin ang sponge cake, balatan ang parchment, at hayaang lumamig ito sa isang wire rack. Pagkatapos, gupitin ang mga gilid, hatiin ang sponge cake sa kalahati, at pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang patong. Dapat ay mayroon kang apat na patong.

Hakbang 11

Para sa cream, batihin ang sour cream, dahan-dahang idagdag ang powdered sugar at vanilla. Dapat itong maging malambot.

Recipe - Honey Sponge Cake na may Sour Cream - Hakbang 11

Hakbang 12

Binabalutan namin ng cream ang mga layer ng cake, binubuo ang cake at inilalapat din ang sour cream sa mga gilid at tuktok ng aming dessert.

Malambot na honey sponge cake na inihurno sa oven - larawan

Palamutihan ayon sa iyong panlasa. Mainam na palamuti ang mga ginutay-gutay na gilid ng biskwit.

Ano ang pinakamahusay na cream para sa honey sponge cake?

Kung palagi mong ginagawa ang Medovik gamit ang parehong recipe, subukang magdagdag ng iba't ibang klase ng palaman. Ang mga pinakasikat ay:

  • Tradisyonal na sour cream. Ito ang uri na pinakamadalas gamitin sa paggawa ng keyk na ito. Ito ay medyo simple, nangangailangan ng kaunting sangkap, oras, o pagsisikap. Gayunpaman, perpektong binabad nito ang mga patong ng keyk at, kapag hinaluan ng honey sponge cake, lumilikha ng isang minamahal at pinong lasa.
  • Krema na may pinakuluang gatas na kondensada. Maaari itong gawin sa dalawang paraan. Ang una ay paghahalo ng mantikilya, habang ang pangalawa ay paghahalo ng sour cream at gatas na kondensada. Ang kremang ito ay perpektong nagbababad sa mga patong ng keyk kung ang iyong sponge cake ay magiging malambot at mahangin. Gayunpaman, tandaan na ang kombinasyong ito ay maaaring masyadong matamis, kaya ayusin ang dami ng asukal habang nagbe-bake.
  • Custard. Maaari itong gamitin nang mag-isa, ngunit mas mababasa ang mga patong ng keyk kung hahaluan ng sour cream. Bukod dito, mas malapot ang custard na ito. Ang masarap na lasa nito ay nakabihag sa maraming mahilig sa matamis na lasa, kaya naman ang resipe na ito ay isa sa pinakasikat.
  • Isang kombinasyon ng yogurt at cream. Ang makabagong solusyon na ito ay naging paborito ng maraming pamilya. Ang malaking bentahe nito ay maaari kang pumili ng anumang lasa ng prutas o berry na gusto mo. Lumilikha ito ng isang kakaibang panghimagas na tiyak na hahanga sa iyong mga bisita.
  • Buttercream na may puting tsokolate. Ang baryasyong ito ay pa rin isang bihirang karagdagan sa mga tradisyonal na recipe ng "Medovik". Ito ay medyo kakaiba dahil sa kakaibang creamy na lasa nito. Magugustuhan ng mga bata ang white chocolate buttercream na ito. Gayunpaman, dapat mo ring tiyakin na ang cake ay hindi masyadong matamis.

Tandaan din na maaari mong palaging mapaganda ang iyong panghimagas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang prutas sa pagitan ng mga patong, balat ng orange sa sour cream, o pinatuyong prutas sa mismong sponge cake.

Video: Cake na may Espongha na Tsokolate at Honey

Kung naghahanap ka ng paraan para magdagdag ng iba't ibang lasa sa iyong mga obra maestra sa pagluluto, tingnan ang resipe na ito. Natatangi ito dahil nagbubunga ito ng spiced chocolate sponge cake. Ang kakaibang lasa ng keyk na ito ay magiging isang pangmatagalang alaala para sa iyong mga mahal sa buhay. Kasama sa video ang mga detalyadong paliwanag at mga visual na halimbawa, kaya siguradong makukuha mo ito nang tama sa unang pagkakataon.