Japanese custard sponge cake para sa dekorasyon at pagtakip sa cake
Nilalaman
Ang Japanese choux pastry ay isang kendi na ginagamit sa pagdedekorasyon ng mga cake, pastry, roll, at iba pang mga panghimagas. Ito ay manipis, malambot, maaliwalas, at masarap. Ang ganitong uri ng sponge cake ay napakadaling gamitin. Ginagamit ito sa paglalagay ng linya sa mga cake at paggupit ng mga hugis para sa mga panghimagas. Maaari itong kulayan sa anumang paraan na gusto mo at maaari pa itong palamutian ng matingkad na disenyo.
Ang custard base ang nagbibigay sa sponge cake na ito ng lasa at elastisidad, habang ang whipped egg whites naman ang nagbibigay dito ng mahangin at pinong butas. Sa koleksyon na ito, ibabahagi ko ang mga subok na recipe para sa Japanese choux pastry, pati na rin ang mga ideya sa dekorasyon. Palamutihan ang iyong holiday cake gamit ang marangyang sponge cake na ito. Tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita.
Kek na espongha ng custard ng Hapon
- Mga protina: 7 gramo
- Mga Taba: 5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 48 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
Mga sangkap
-
Itlog C11 mga piraso
-
Pula ng itlog120 G
-
Puti ng itlog165 G
-
Harina80 G
-
Asukal80 G
-
Gatas130 G
-
Asin1 kurot
Paghahanda
Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.
Pagsamahin ang gatas at mantikilya sa isang kaserola. Ilagay ang timpla sa mahinang apoy at pakuluan.
Magdagdag ng harina at lutuin ang timpla, patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ito.
Ilipat ang mainit na custard base sa isang mixer bowl at lagyan ng food coloring ng nais na kulay. Haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis at tuluyang lumamig.
Idagdag ang mga pula ng itlog sa base ng custard sa maliliit na bahagi at patuloy na haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.
Magdagdag ng asin sa mga puti at simulang haluin ang mga ito sa mababang bilis ng panghalo.
Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng mga puti, dagdagan ang bilis ng paghahalo at unti-unting magdagdag ng asukal.
Kapag ang masa ng protina ay naging makapal at malambot, magdagdag ng kaunting pangkulay ng pagkain dito at haluing mabuti.
Idagdag ang hinalong puti ng itlog sa pinaghalong custard sa maliliit na bahagi, maingat na hinahalo sa bawat oras gamit ang isang panghalo o spatula.
Sa bawat oras, maingat na haluin ang timpla gamit ang isang panghalo o spatula.
Ibuhos ang batter sa isang baking sheet na may parchment lined at ipahid ito nang pantay gamit ang spatula.
Ihurno ang biskwit sa 170 degrees sa loob ng 13-17 minuto.
Palamigin ang natapos na biskwit, balutin ito ng cling film at ilagay ito sa refrigerator nang ilang oras.
Ang pinalamig na custard cake ay handa na para sa karagdagang paggamit.
10 Halimbawa ng Pagdedekorasyon ng Keyk Gamit ang Japanese Custard Cake
Maselan at nababanat, ang Japanese choux pastry ay lubhang popular. Maaari itong gamitin upang palamutian ang anumang panghimagas sa isang orihinal na paraan. Pumili ako ng ilang kawili-wiling halimbawa ng mga naturang dekorasyon para sa iyo.
Patong na pelus
Ang Japanese choux pastry ay isang magandang alternatibo sa fondant. Perpekto ito para sa pagtakip sa mga gilid at ibabaw ng cake. Ang patong ng choux pastry ay lumilikha ng marangyang hitsura.
Mga magagandang pigurin
Bago lagyan ng icing ang cake, maaari kang maggupit ng mga bilog, bituin, dahon, o anumang iba pang hugis sa sponge cake. Mahalaga na magkatugma ang mga kulay ng cake at frosting.
Bintana na may larawan
Ang opsyong ito sa pagdedekorasyon ng keyk ay katulad ng nauna. Ang pagkakaiba ay ang mga litrato o larawan ay ipinapasok kapalit ng mga ginupit na pigura.
Makukulay na mga guhit
Isa sa mga pangunahing bentahe ng Japanese sponge cake ay ang kakayahang palamutihan ito gamit ang isang larawan o disenyo. Ang matingkad na disenyo sa cake ay tiyak na ikatutuwa ng mga bata at matatanda.
Maselan na headband
Maaari mo ring palamutian ang ilalim ng iyong birthday cake gamit ang choux pastry border. Ang mahalaga ay piliin ang tamang kulay.
Mga hindi karaniwang anyo
Dahil sa elastisidad at nipis nito, ang Japanese choux pastry ay mainam para sa pagdedekorasyon ng mga pastry na may kakaibang hugis. Tamang-tama ang sukat nito, na sumusunod sa lahat ng tekstura sa cake.
Video: Paano Gumawa ng Japanese Patterned Sponge Cake
Ang Japanese choux pastry ay minsan tinatawag na "painting dough." At may mabuting dahilan. Madali itong palamutian ng anumang disenyo, kahit na ang pinakakumplikado. Ang mga keyk na pinalamutian nang ganito ay talagang kahanga-hanga!
Ipinapakita nang detalyado sa bidyong ito ang proseso ng paggawa ng Japanese sponge cake gamit ang isang larawan. Ibinahagi ng may-akda ang mga recipe para sa dalawang uri ng masa at ipinapakita ang pamamaraan para sa paglikha at paglalapat ng disenyo sa keyk. Sa dulo ng bidyo, ipinapakita ang isang kawili-wiling ideya sa dekorasyon ng keyk.
