Sponge Cake na Inihurno sa Oven – 7 Pinakamahusay na Mga Recipe na Gawang-bahay

Ang sponge roll ay isang matamis na panghimagas na pamilyar na sa ating lahat simula pa noong bata pa tayo. Ang paggawa nito ay magbababad sa iyo sa mainit na mga alaala at isang espesyal na kapaligiran. Ang napakasarap na pagkain na ito ay perpekto para sa isang hapag-kainan sa holiday o para lamang sa isang tea party ng pamilya.

Ang recipe ng sponge cake para sa Swiss roll ay medyo simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Sa aming koleksyon ngayon, tatalakayin natin ang iba't ibang uri ng cake: carrot, classic, chocolate, custard, at marami pang iba. Maaari mong piliin ang pinakaangkop sa iyo o sorpresahin ang iyong mga bisita ng ilang masasarap na luto.

Gaano katagal maghurno ng sponge cake para sa isang roulade?

Upang ang sponge cake ay maging malambot at masarap, kailangan mong sundin ang mga pangunahing patakaran:

• Palaging subaybayan ang oras at temperatura ng pagbe-bake: dahil ang batter ay medyo manipis ang pagkakapatong, kadalasang inirerekomenda na i-bake ito sa isang preheated oven (160 hanggang 190 degrees Celsius) sa loob ng 10-15 minuto. Ang oras ng pagbe-bake ay depende sa taas ng cake: mas mabilis maluto ang mas mababaw na cake. Gayunpaman, mahalaga pa ring isaalang-alang ang mga detalye ng iyong oven at subukan ang cake para sa moisture gamit ang toothpick.
• Huwag lutuin nang sobra ang sponge cake sa oven, dahil mababasag at madudurog ang cake kapag inirolyo.
• Maaari mong gawin ang sponge cake nang maaga, ngunit kailangan mo itong igulong habang mainit pa. Sa ganitong pagkakataon, maaari mo itong iwanan sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng silid nang ilang araw, nang walang frosting o icing.
• Ang pagrolyo ng mainit pa ring rolyo gamit ang tuwalya at pagpapalamig nito nang lubusan sa ganitong anyo ay titiyak na malambot ang keyk at hindi mababasag habang hinahawakan pa.

Ang pagsunod sa mga pangunahing tuntuning ito ay magliligtas sa iyo mula sa isang bigong pagluluto at isang nasirang mood. Bagama't medyo simple ang recipe ng roulade, ang pagpapabaya sa mga detalyeng ito ay negatibong makakaapekto sa huling resulta.

Recipe para sa manipis na sponge cake para sa isang roll

Kung mas pinahahalagahan mo ang palaman sa mga panghimagas, tiyak na magugustuhan mo ang manipis na sponge cake roll na ito. Ang resipe na ito ay lumilikha ng malambot at nababanat na crust na hindi mababasag. Maaari mo itong balutin ng makapal na palaman o cream. Ang roll na ito ay magiging masarap at malambot. Perpekto rin ito para sa mga palaman na naglalaman ng mga piraso ng prutas o berry. Kapag hiniwa, ang napakasarap na pagkain na ito ay magmumukhang kahanga-hanga.

Mga sangkap

• Harina – 80 g
• Mga itlog - 3 piraso.
• Asukal – 50 g
• Gatas – 60 ml
• Langis ng gulay – 40 ml
• Asin - isang kurot
• Vanillin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 1 keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Paghiwalayin ang mga itlog sa pula at puti. Mag-ingat na huwag mapunta ang tubig o pula ng itlog sa puti.

Hakbang 2

Magdagdag ng kaunting asin sa mga puti at talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.

Hakbang 3

Pagkatapos ay unti-unting taasan ang bilis ng mixer at talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.

Hakbang 4

Talunin ang mga yolks gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, dahan-dahang magdagdag ng langis ng gulay at magdagdag ng vanillin.

Hakbang 5

Pagkatapos nito, ibuhos ang vanillin sa mga yolks at idagdag ang asukal, patuloy na paghahalo.

Hakbang 6

Salain ang harina sa parehong lalagyan at masahin hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Ilagay ang mga puti ng itlog sa nagresultang masa at simulang dahan-dahang masahin ang halo.

Hakbang 8

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ibuhos ang masa.

Hakbang 9

Pakinisin ang masa. Ilagay ang tinapay sa isang preheated oven sa 70 degrees Celsius sa loob ng mga 15 minuto.

Hakbang 10

Kinukuha namin ang inihurnong biskwit, tinatakpan ito ng tuwalya o pergamino, binabaliktad ito at tinanggal ang baking paper.

Maingat na igulong ang patong ng keyk, kasama ang tuwalya, at hayaang lumamig ito ng 10 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang tuwalya at ipahid ang palaman na gusto mo sa espongha.

Carrot sponge cake para sa roll

Ang carrot cake ay may sariling kakaibang katangian: perpekto ito para sa matamis at malasang tinapay. Ang kakaibang nutty crust ay ipinagmamalaki ang mayamang lasa at maanghang na aroma. Ang keyk na ito ay tunay na maraming gamit na base para sa iba't ibang uri ng putahe na magugustuhan ng iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• Harina – 95 g
• Asukal – 100 g
• Kanela – 1 kutsarita.
• Baking powder – 1 kutsarita.
• Asin - 0.5 kutsarita.
• Nutmeg - 0.5 kutsarita.
• Mga itlog - 3 piraso.
• Langis ng gulay – 40 g
• Mga Karot – 120 g
• Mga mani – 50 g

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 1 keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Gilingin ang mga mani sa isang blender.

Hakbang 2

Kudkurin ang mga karot o tadtarin ang mga ito sa isang blender.

Hakbang 3

Salain ang harina.

Hakbang 4

Magdagdag ng kanela, asin, baking powder at nutmeg sa harina.

Hakbang 5

Idagdag ang granulated sugar at nuts sa parehong lalagyan at haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 6

Magdagdag ng mga itlog, mantika ng gulay at karot sa mga tuyong sangkap.

Hakbang 7

Haluin ang lahat gamit ang whisk o mixer. Dapat ay makinis ang timpla.

Hakbang 8

Takpan ang baking paper ng baking sheet at maingat na ilagay ang masa dito.

Hakbang 9

Pakinisin ang masa gamit ang spatula. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 170 degrees Celsius sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 10

Habang mainit pa, baliktarin ang keyk sa isang malinis na tuwalya o parchment paper, ihiwalay ito sa papel na pinaghurnohan nito.

Pagkatapos ay balutin ang sponge cake gamit ang tuwalya at hayaang lumamig. Kapag tuluyang lumamig, handa na ang cake para sa karagdagang trabaho.

Japanese custard sponge cake para sa isang roll

Kung naghahanap ka ng manipis na butas na patong ng keyk na angkop para sa mga tinapay na may makapal at maaliwalas na cream filling, subukan mong maghurno ng Japanese choux pastry. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap, at ang resulta ay isang napaka-flexible at elastic na patong ng keyk. Ang keyk na ito ay perpekto rin para sa pagdedekorasyon ng mga keyk.

Mga sangkap:

• Mantikilya – 50 g
• Gatas – 50 g
• Harina – 70 g
• Mga itlog - 5 piraso.
• Asukal – 50 g

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 1 keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang gatas at mantikilya sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Pakuluan ang timpla at alisin sa apoy.

Hakbang 2

Salain ang harina sa lalagyan na ito at haluing mabuti hanggang sa maging homogenous ang timpla.

Hakbang 3

Ibalik ang custard base na ito sa kalan at initin muli ang masa nang mga 2 minuto, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 4

Alisin ang choux pastry mula sa apoy at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok, hayaang lumamig.

Hakbang 5

Paghiwalayin ang 6 na itlog sa puti at pula. Haluin ang puti gamit ang mixer at dahan-dahang idagdag ang asukal.

Hakbang 6

Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.

Hakbang 7

Idagdag ang buong itlog sa natitirang custard base at haluing mabuti.

Hakbang 8

Pagkatapos, dahan-dahang idagdag ang isang pula ng itlog sa lalagyang ito at masahin ang masa hanggang sa maging malagkit.

Hakbang 9

Ilagay ang mga puti ng itlog sa choux pastry at haluin nang may dahan-dahan mula sa ibaba pataas.

Hakbang 10

Ibuhos ang masa sa isang pre-prepared pan, pakinisin ito at maghurno sa isang oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 10-12 minuto.

Ang resulta ay isang mala-pelus at nababanat na sponge cake na mainam na basehan para sa mga tinapay.

Chiffon sponge cake para sa isang roulade

Ang mga chiffon sponge cake ay nakikilala sa kanilang lambot, pagiging mahangin, at butas-butas na istraktura. Ang patong ng cake para sa recipe na ito ng roll ay hindi na kailangang ibabad; ito ay napakalambot kaya ang pagpapares nito sa simpleng cream ay lumilikha ng isang kamangha-manghang resulta. Ang napakasarap na pagkain na ito ay magiging isang paboritong panghimagas sa oras ng tsaa para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• Harina – 80 g
• Mga itlog - 4 na piraso.
• Asukal – 60 g
• Gatas – 65 g
• Langis ng gulay – 50 g
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Bilang ng mga serving: 1 keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hinahati namin ang asukal sa 10 at 50 gramo.

Hakbang 2

Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula ng itlog.

Hakbang 3

Magdagdag ng isang kurot ng asin at 10 g ng asukal sa mga pula ng itlog at haluing mabuti.

Hakbang 4

Ibuhos ang mantika sa ilang yugto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa ilang yugto at haluing mabuti.

Hakbang 5

Salain ang harina sa halo na ito at ihalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous, hindi makapal na masa.

Hakbang 6

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Pagkatapos ay magdagdag ng 50 g ng asukal nang ilang beses at talunin hanggang sa tumigas.

Hakbang 7

Sa ilang yugto, haluin ang pinaghalong itlog sa masa kasama ang mga pula ng itlog.

Hakbang 8

Dahan-dahang haluin ang lahat mula sa ibaba pataas. Ang resulta ay dapat na isang makinis at manipis na masa.

Hakbang 9

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet, ibuhos ang batter dito, at pakinisin ito. Ihurno sa preheated oven sa 170-180 degrees Celsius sa loob ng mga 20 minuto.

Hakbang 10

Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na biskwit, takpan ng pergamino o tuwalya at baligtarin.

Tinatanggal namin ang papel kung saan inihurno ang keyk at binabalot ang sponge cake gamit ang tuwalya.

Chocolate sponge cake para sa roll

Magugustuhan ng mga mahilig sa tsokolate ang resipe na ito. Simple lang ito, hindi na kailangang paghiwalayin ang itlog, at malambot at malambot ang keyk. Ang sponge cake na ito ay perpektong bagay sa iba't ibang palaman, at ang palaman ng niyog o cherry ay nagdaragdag ng kakaibang dating. Ang panghimagas na ito ay magiging tunay na sentro ng pagkain at magugulat sa lahat dahil sa napakasarap nitong lasa.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 4 na piraso.
• Asin - isang kurot
• Asukal – 100 g
• Harina – 80 g
• Almirol na mais – 20 g
• Pulbos ng kakaw – 20 g
• Baking powder – 1 kutsarita.
• Mainit na gatas – 40 ml

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 1 keyk

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Magdagdag ng kaunting asin at asukal sa mga itlog.

Hakbang 2

Talunin ang lahat hanggang sa maging puti at mahangin.

Hakbang 3

Pagsamahin ang mga tuyong sangkap at ihalo sa binating itlog sa dalawang yugto.

Hakbang 4

Dahan-dahang haluin ang mga itlog sa mga tuyong sangkap. Ang resulta ay dapat na isang malambot na masa.

Hakbang 5

Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na gatas.

Hakbang 6

Masahin ang masa nang mabilis ngunit maingat.

Hakbang 7

Lagyan ng baking paper ang isang baking tray.

Hakbang 8

Ibuhos ang masa sa inihandang porma.

Hakbang 9

Maingat na ikalat ang pinaghalong espongha sa kawali. Ihurno sa preheated oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng humigit-kumulang 12-15 minuto.

Hakbang 10

Hayaang lumamig nang bahagya ang inihurnong sponge cake sa naka-off na oven. Pagkatapos, ilipat ito, baliktarin, sa isang malinis at bagong papel na parchment. Tanggalin ang parchment paper. Balutin ang sponge cake gamit ang bagong parchment paper at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Video: Madaling Roll Cake ni Lola Emma

Mas madaling maghanda ang mga baguhang kusinero kung masusundan nila nang biswal ang lahat ng mga hakbang. Kaya naman kahit ang mga may kaunting karanasan sa paggawa ng panghimagas ay maaaring gumawa ng sponge cake gamit ang video recipe na ito. Bukod dito, ituturo sa iyo ng video ang mga sikreto at tip upang matulungan kang makamit ang perpektong resulta, pati na rin ang nutritional value ng magiging panghimagas. Ang sponge cake ay magiging masarap at malambot, at hindi ito mangangailangan ng maraming oras o pagsisikap.