Carrot Cake para sa Inihaw na Carrot Cake

Nilalaman

1 Klasikong keyk na karot
- 1.1 Mga sangkap
- 1.2 Paghahanda
2 Recipe ng Carrot at Walnut Cake
- 2.1 Hakbang-hakbang na resipe
3 Carrot sponge cake ni Renat Agzamov
- 3.1 Hakbang-hakbang na resipe
4 Carrot cake na walang mantikilya
- 4.1 Hakbang-hakbang na resipe
5 Gaano katagal maaaring iimbak ang carrot cake?
6 Video: Carrot Cake ni Andy Chef

Ang carrot cake ay naging isang patok na panghimagas sa buong mundo. Hindi ito nakakagulat, dahil mayroon itong ilang natatanging katangian.

Una sa lahat, natatangi ito sa simpleng proseso ng paghahanda. Gayunpaman, ipinagmamalaki ng sponge cake ang kakaibang lasa. Ang mga karot ay nagbibigay ng kanilang katas at tamis sa masa, na lumilikha ng malambot at mahangin na tinapay. Ang kombinasyon ng mga pampalasa ay nagpapakita ng bago at kakaibang lasa.

Sa koleksyon na ito, tinipon namin ang 5 sa pinakasikat na mga recipe, na kung susundin, ay titiyak na makakagawa ka ng masarap na panghimagas para sa iyong mga bisita at pamilya.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Klasikong keyk na karot

Tiyak na ikatutuwa mo ang resipe na ito ng carrot cake dahil sa pinong lasa nito. Napaka-aliwalas din nito. Matutunaw sa iyong bibig ang magaan nitong tekstura. Perpekto itong ipares sa iba't ibang uri ng cream, mani, at pinatuyong prutas.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

154.3 kcal

Mga protina: 8.6 gramo
Mga Taba: 5.3 gramo
Mga Karbohaydreyt: 17.7 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 1 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

Mga sangkap

Mga Serving

Mga puti ng itlog

150 G
Pula ng itlog

75 G
Karot

100 G
Asukal

180 G
Harinang trigo

180 G
Cornstarch

25 G
Powder ng pagbe-bake

5 G
Langis ng mirasol

45 ml
Katas ng dalandan

45 ml
Harina ng almendras

50 G
Balat ng kahel

1 kutsarita

Paghahanda

Hakbang 1

Simulan ang paghahalo ng mga puti ng itlog gamit ang isang mixer at unti-unting idagdag ang kalahati ng asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumapot at pumuti ang timpla.

Hakbang 2

Ibuhos ang pangalawang kalahati ng asukal sa mangkok kasama ang mga yolks at talunin nang mga 1-2 minuto.

Hakbang 3

Kudkurin ang mga karot at lagyan ng balat ng orange.

Hakbang 4

Ibuhos ang orange juice at vegetable oil sa iisang lalagyan at haluing mabuti. Pinakamainam na gumamit ng refined oil upang maiwasan ang anumang amoy sa iyong mga inihurnong pagkain.

Hakbang 5

Pagsamahin ang nagresultang masa ng karot sa pinalo na mga yolks at haluin.

Hakbang 6

Salain ang harina ng trigo, baking powder, at starch sa isang mangkok.

Hakbang 7

Idagdag ang sinalang harina ng almendras sa mga tuyong sangkap at ihalo ang lahat.

Hakbang 8

Unti-unting ihalo ang nagresultang tuyong timpla sa pinaghalong karot at pula ng itlog. Una, idagdag ang kalahati ng harina, pagkatapos ay dahan-dahang haluin mula sa ibaba pataas. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang kalahati at ipagpatuloy ang pagmamasa.

Hakbang 9

Magdagdag ng ilang kutsarang binating puti ng itlog sa pinaghalong karot at haluing mabuti.

Hakbang 10

Pagkatapos nito, ibuhos ang pinaghalong karot sa natitirang puti ng itlog at maingat na masahin ang masa.

Hakbang 11

Inilipat namin ang nagresultang masa sa isang hulmahan at inilalagay ito sa isang oven na pinainit sa 160 degrees sa loob ng halos isang oras.
Mas mainam na huwag buksan ang oven sa unang 40 minuto, dahil nanganganib na lumubog ang sponge cake.

Hakbang 12

Balutin ang natapos na cake sa cling film at ilagay sa refrigerator magdamag.
Ang sponge cake ay lumalabas na matangkad at malambot. Madali itong hatiin sa 4-5 patong.

Recipe ng Carrot at Walnut Cake

Ang carrot cake na may mani ay may kakaibang maanghang na aroma at napakasarap na lasa. Dahil dito, perpekto itong ihain bilang pangmeryenda. Ngunit isa rin itong magandang karagdagan sa isang cake, dahil ang kakaibang tekstura ng cake, kasama ang pinong krema at magandang dekorasyon, ay tiyak na hahanga sa bawat bisita.

Mga sangkap

Mga itlog - 3 piraso.
Puting asukal – 90 g
Asukal na kayumanggi – 90 g
Mga Karot – 140 g
Langis ng gulay (pino) – 135 g
Mga mani (walnut) – 110 g
Harina – 160 g
Baking powder – 1 kutsarita.
Asin - isang kurot
Kanela - 0.5 kutsarita.
Mga pampalasa - ayon sa panlasa
Linamnam – ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Bilang ng mga serving: 2 keyk, 18 cm ang diyametro

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

I-roast ang mga mani sa kawali para mas maging masarap at malutong ang mga ito. Pagkatapos ay durugin ang mga ito sa isang blender.

Hakbang 2

Magdagdag ng sinalang harina sa mga mani.

Hakbang 3

Magdagdag ng kaunting asin, kanela, at baking powder sa parehong mangkok at haluin ang lahat. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Hakbang 4

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang asukal at talunin.

Maaari mong palitan ang brown sugar ng puting asukal.

Hakbang 5

Magdagdag ng mantika ng gulay at tinadtad na karot sa pinaghalong itlog at ihalo ang lahat.

Hakbang 6

Ibuhos ang tuyong halo na may mga mani sa nagresultang masa at ihalo hanggang sa makinis.

Hindi mo kailangang haluin ang masa nang matagal, dahil maaari itong humantong sa pagiging masyadong siksik ng biskwit.

Hakbang 7

Lagyan ng mantekilya ang baking pan at budburan ng harina.

Hakbang 8

Ibinubuhos namin ang aming masa sa hulmahan at inilalagay ito sa oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng mga 25-30 minuto.

Hakbang 9

Palamigin ang natapos na sponge cake sa isang wire rack.

Hakbang 10

Para maging pantay ang pagkakapatong ng cake, putulin ang takip sa itaas ng sponge cake.

Kung hindi mo planong gamitin ito kaagad, balutin ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator. Maaari itong iimbak sa ganitong paraan nang ilang araw.

Carrot sponge cake ni Renat Agzamov

Ang sponge cake na inihanda ayon sa resipe na ito ay halos kapareho ng inihanda sa mga panaderya ng kilalang si Renat Agzamov. Ang maayos na kombinasyon ng lahat ng pampalasa ay nagbibigay sa cake ng hindi kapani-paniwalang maanghang na aroma at kakaibang lasa. Ang sponge cake na ito ay isang magandang base para sa mga cake, pati na rin isang standalone na panghimagas bilang cupcake.

Mga sangkap

Harina – 180 g
Mga Karot - 170 g
Mga itlog - 2 piraso.
Asukal - 200 g
Mga walnut - 3/4 tasa
Pasas - 1/2 tasa
Langis ng mirasol - 200 ml
Katas ng banilya - 1 kutsarita.
Baking powder - 1 pakete
Kanela - 1 kutsarita.
Giniling na luya - 1/3 kutsarita.
Nutmeg - isang kurot
Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Bilang ng mga serving: 2 keyk, 14 cm ang diyametro

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo ang lahat gamit ang isang panghalo.

Hakbang 2

Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang mga itlog nang paisa-isa sa pinaghalong at patuloy na paghahalo.

Hakbang 3

Idagdag ang inalis na harina at baking powder sa nagresultang timpla at ihalo hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Magdagdag ng kanela, nutmeg, luya, isang kurot ng asin at vanilla extract sa masa.

Ang vanilla extract ay maaaring mapalitan ng vanillin o vanilla sugar.

Hakbang 5

Haluin ang lahat hanggang sa kumalat ang mga pampalasa sa buong masa. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na masa na may katamtamang kapal.

Hakbang 6

Idagdag ang ginadgad na karot, mani, at pasas sa masa. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 7

Maghanda ng baking pan. Lagyan ng parchment paper ang ilalim, lagyan ng mantekilya ang pan, at budburan ng harina.

Hakbang 8

Inilalagay namin ang aming masa sa isang hulmahan at inilalagay ito sa isang oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng mga 30 minuto.

Kung mayroon kang pan na may diyametrong 14 cm, hatiin ang masa sa 2 bahagi at i-bake ang mga ito nang sunud-sunod.

Hakbang 9

Alisin ang sponge cake at hayaang lumamig sa kawali sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong suriin ang luto gamit ang toothpick.

Hakbang 10

Pagkatapos ay maingat na paghiwalayin ang biskwit mula sa mga gilid ng kawali at alisin ang cake.

Ang sponge cake ay naging napakabango at malambot. Ang mga mani, pasas, at karot ay magkakasuwato na humahalo, na nagbibigay sa cake ng kakaiba at masaganang lasa.

Carrot cake na walang mantikilya

Kung gusto mong magpakasawa sa mga masasarap na pagkain habang nananatili kang malusog, subukan ang masustansyang recipe na ito. Ang low-carb sponge cake na ito ay malambot at mayaman sa lasa. Medyo simple lang ang proseso ng paghahanda, at ang isang cake na gawa sa base na ito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya dahil sa kakaibang lasa nito.

Mga sangkap

Mga itlog - 4 na piraso.
Bran – 75 g
Mga Karot – 250 g
Mga almendras – 40 g
Gatas o kefir – 30-100 g
Pampalasa ng kahel o dalandan – 3 patak (o balat ng kahel)
Kanela - 1.5 kutsarita.
Pampatamis – 8-10 g
Asin - isang kurot
Pampaalsa – 10 g
Soda – 3 gramo
Banilin – 1.5 g
Harina ng flaxseed – 10 g (o 20 g soy)

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Bilang ng mga serving: 1 patong ng keyk, 18 cm ang diyametro

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Kudkurin ang balat ng dalandan at idagdag ito sa ginadgad na karot. Pinakamainam na gadgarin lamang ang pinakalabas na bahagi ng balat ng dalandan upang maiwasan ang pait.

Maaari rin tayong gumamit ng mga pampalasa sa halip na lasa.

Hakbang 2

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at dahan-dahang talunin gamit ang isang panghalo.

Hakbang 3

Magdagdag ng kanela, kaunting asin, at kapalit ng asukal sa binating itlog at haluin.

Sa yugtong ito natin idinaragdag ang pampalasa, kung gagamitin natin ito.

Hakbang 4

Idagdag ang bran sa nagresultang masa at ihalo muli ang lahat.

Hakbang 5

Ibuhos ang gatas sa masa, idagdag ang vanilla at baking powder. Haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Idagdag ang gadgad na karot na may zest sa pinaghalong at ihalo gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.

Hakbang 7

Gilingin ang mga mani sa isang blender at idagdag ang mga ito sa masa, haluin nang lubusan.

Hakbang 8

Pagkatapos nito, idagdag ang harina ng flaxseed at masahin ang masa.

Hakbang 9

Pinapatay namin ang soda gamit ang lemon juice at ibinubuhos ito sa masa, ihalo.

Hakbang 10

Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulmahan at maghurno sa isang oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 11

Alisin ang sponge cake, takpan ang kawali ng takip o foil, at hayaang lumamig. Pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa kawali at hiwain ito nang patong-patong.

Gaano katagal maaaring iimbak ang carrot cake?

Kung ayaw mong iwanan ang lahat ng iyong trabaho at magmadali sa huling minuto, sinusubukang tapusin ang lahat, ang unang bagay na iisipin mo ay kung paano maayos na iimbak ang keyk.

Natatangi ang carrot cake dahil inirerekomendang ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw upang "tumigas" ito. Siguraduhing balutin ito ng plastic wrap bago ito gamitin upang maiwasan ang pagsipsip ng anumang amoy. Sa ganitong paraan, hindi lamang mapapanatili ng cake ang lasa nito, kundi magiging mayaman din ang lasa nito at magiging pino ang tekstura nito.

Kung plano mong i-freeze ang sponge cake, tandaan na inirerekomenda na itago ito roon nang hindi hihigit sa 3-4 na linggo, at dapat itong balutin ng plastik. Kung plano mong pahiran ng cream ang cake, magagawa mo ito pagkatapos na bahagyang matunaw ang sponge cake, at pagkatapos ay ilagay ang natapos na cake sa refrigerator para ibabad.

Video: Carrot Cake ni Andy Chef

Kung gusto mong gumawa ng isang ganap na cake, hindi lang basta sponge cake, makakatulong sa iyo ang video recipe na ito. Ipapakita nito sa iyo ang perpektong pormula para sa isang napakasarap at malambot na base ng cake, kung paano i-assemble ang cake, at kung paano dekorasyunan ang natapos na panghimagas, kasama ang maraming tips at tricks para sa pagdedekorasyon. Malaking tulong din ang video na ito para sa mga baguhan sa pagbe-bake ngunit gustong pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay gamit ang kanilang mga obra maestra ngayon.